猪脚醋怎么做

猪蹄洗净，生姜去皮，锅里冷水，猪蹄下锅，滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，盛出，加入冷水中，锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘，将猪蹄放入瓦煲里，将黑醋，生姜，鸡蛋，糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时，装盘盛出来，猪蹄醋即可食用。

工具/材料:

猪蹄、鸡蛋、黑甜醋、姜、糖

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、猪蹄洗净

猪蹄洗净，把多余的毛拔掉，把生姜去皮备用。

2、猪蹄焯水

锅里放冷水，猪蹄下锅，滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，再煮一会，盛出，加入冷水中。

3、煮鸡蛋

锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘备用。

4、焖猪蹄醋

将猪蹄放入瓦煲里，将黑醋，生姜，鸡蛋，糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时，待鸡蛋和猪蹄上色入味，装盘盛出来，猪蹄醋即可食用。

总结:

猪蹄冷水下锅，滚烫后把锅里表面的浮沫除掉，盛出，加入冷水中，锅里放冷水，将鸡蛋放入锅中，煮上十分钟，待熟后，盛出，将鸡蛋剥壳，装盘，将猪蹄放入瓦煲里，将黑醋，生姜，鸡蛋，糖一起放入煲里，均匀搅拌一下，大火煮15分钟，后转中火慢煮1到2个小时，待鸡蛋和猪蹄上色入味，装盘盛出来，猪蹄醋即可食用。