干炸里脊的家常做法
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怎么炸里脊好吃:
食材:
猪里脊肉1块、花椒盐5克、色拉油1勺、酱油1勺、味精1勺、绍酒1勺
干炸里脊的家常做法:
1、里脊肉洗净切成滚刀块;
2、锅中倒入清水,加绍酒、酱油、味精,再加入肉块一起煮10分钟左右,捞出;
3、锅中倒油烧热,将里脊肉放进去炸1分钟,捞出,待油温升高时,再倒入里脊肉复炸一次,捞出;
4、食用时蘸上花椒盐就可以了。
小贴士:
干炸里脊的时候,一定要记住复炸一次,第一次下锅大火炸1分钟左右,第二次复炸时小火炸至干酥即可。
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