用什么粉做肠粉好吃

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系。肠粉是用陈米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红薯粉按照一定的比例混合后调至而成的。肠粉非常受大家欢迎，味道爽滑可口，且极富有营养，里面还可以添加很多自己喜欢的调料。

广东的肠粉大多分为两个流派，一种是布拉肠粉，另一种是抽屉式肠粉，布拉肠粉的肠粉浆大多是使用粘米粉、澄面、栗粉和生粉制作而成的。而抽屉式肠粉中肠粉浆是用纯米浆制作而成的，主要就是为了品尝肠粉的粉质以及酱汁调料。