泡菜炒肉的做法

泡菜炒肉怎么做

食材：

猪瘦肉200克，红泡椒10克，酸菜10克，大葱100克，蒜2瓣，姜2克 调味料：食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，鸡精2克，醋2克，花椒粒1克，料酒2克，淀粉3克

泡菜炒肉的做法：

1、猪瘦肉切丝，加入料酒、淀粉拌匀，腌制15分钟；

2、蒜切片，姜切片，大葱切圈，红泡椒切碎，酸菜切碎；

3、热锅倒食用油，烧热后下入肉丝炒散，倒入红泡椒、酸菜、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜、蒜、酱油，大火炒出香味；

4、淋入醋、鸡精，炒匀即可。

小贴士：

泡菜和酸菜本身都带着咸味，所以最后不需要再额外加盐了。