芝麻营养价值

芝麻含有大量的脂肪、蛋白质，又含有芝麻素、芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、等，还含有膳食纤维、维生素、尼克酸、卵磷脂以及钙、铁、镁等营养成分。

芝麻的营养价值

古有“七品芝麻小官”，说明芝麻非常的小。芝麻虽小，吃法又多样，其营养价值也是非常高的。

芝麻的吃法

1、芝麻花生酱

材料：芝麻、花生、白芝麻、黑芝麻

做法：（1）把芝麻和花生分别入在锅中小火炒香。花生需要稍放凉后搓掉外皮，再将其外皮吹净。

（2）然后放进杯子打碎成粉，或者是研制成粉也可。

（3）再研制时你会看到芝麻粉开始变湿，继续研制，慢慢就会出油，一大瓶粉成了一点点的芝麻麻酱。

（4）花生酱也可以采取同样的做法，做出来后将芝麻酱和花生酱混合，然后搅拌均匀。

（5）加点炒香的白芝麻会更香，做好的酱用密封瓶装好放冰箱保存。

2、芝麻绿豆糕

取绿豆粉适量放入到盘中。然后将其放入蒸锅中。然后用大火蒸半个小时左右。蒸好的绿豆粉一定要将其晾凉。将熟绿豆粉拦蜂蜜放入到汤碗中。再在碗中倒入适量的橄榄油。将适量的黑白芝麻倒入碗中。将拌匀后的绿豆粉放入蒸糕模中，用力压的实实的，将模具翻过来扣在盘子中，轻轻推压把手，把绿豆糕扣出便可。

好吃的芝麻绿豆糕即将新鲜出锅了。

3、芝麻核桃粥

材料：芝麻、核桃

做法：（1）将芝麻、核桃研制成粉末状。

（2）取白米适量，淘净，再加入芝麻核桃粉，然后煮成粥。

（3）用慢火温煮一个小时，如喜食甜食者，可以加入适量白砂糖。其味道非常鲜美。

芝麻的营养价值

（1）芝麻中含有丰富的维生素E，能抗氧化，可使皮肤白皙润泽，并且能够防止各种皮肤炎症；

（2）芝麻中含有丰富的脂肪和蛋白质,还有膳食纤维、维生素、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；具有补充人体所需营养，黑发的功效。

（3）芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用；防止胆囊炎等疾病。

（4）芝麻还具有养血的功效，对于女性贫血等具有很好的疗效。

（5）芝麻还可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。对于女人而言具有很高的美容功效。

芝麻的营养价值与功效

芝麻的营养价值

芝麻的功效

1.软化血管

芝麻中富含卵磷脂和亚油酸能够软化血管，治疗动脉硬化。芝麻也能够清理血管壁上的沉积物，使血液流通更顺畅，被称为血管清道夫。

2.防治皮肤炎症

芝麻中含有丰富的维生素E，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。

3.预防高血压

4.抗衰老

芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害。

5.调节胆固醇

芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

芝麻的功效与作用

每一种植物都会在自然界中发挥出自身的价值。而芝麻便是一种可以对人体健康发挥着重大作用的一种植物。它的成分与它所要发挥的功效和营养价值息息相关，也与我们的日常生活中联系密切。为大家整理了芝麻相关的知识，大家可以了解一下。

芝麻的营养价值

芝麻的别称为胡麻、脂麻、乌麻等，它是从属于脂麻科一年生的草本植物。补血明目，益肝养发，生津通乳，润肠通便，美容养颜，延年益寿等是它所具有的效果，被人们称之为“抗衰果”。

根据研究数据表明，芝麻是含有丰富营养的一种植物，它的脂肪油含量高达61.7%，是我国四大食用油料的主要作物之一，芝麻油的主要成分有油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂大约含有21.9%蛋白质，氨基酸种类与瘦肉中的特征相似并且还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等物质以及维生素A、D、E等。

芝麻的功效与作用

1、可以使皮肤变得白皙润泽，并且能防治各种皮肤炎症。

2、可以治疗皮肤干枯、粗糙等问题，令皮肤变得细腻光滑、红润光泽。

3、补班、养发、生津、通乳、润肠，起到滋补养生的作用。

4、对润肠通便是非常有利的，还具有极其好的功效在对肠液减少引起的便秘方面。

5、经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处，促进了骨骼的发育。

6、可强壮身体、益寿延年、滋补肝肾、润养脾肺，有利于身体健康。

7、人体必需脂肪酸在芝麻中含量很高，预防高血压的效果很好。

8、助消化、维护皮肤、头发健康，使之起到养护头发的作用。

芝麻怎么吃

黑芝麻粥，首先将适量量黑芝麻像淘米一样洗干净，晒干炒熟后研磨成粉末状，每次大概取20～30克的同粳米煮成粥，每日早晚都可以做来吃。黑芝麻粥有补肝肾、润五脏的作用，适合给那些具有身体虚弱、头发早白、大便干燥、慢性便秘、头晕目眩、贫血等特征的患者食用。

黑芝麻蜜糕，将100克的黑芝麻炒香，研磨成粉末状之后加入200克的玉米粉、150克的蜂蜜、500克的面粉、鸡蛋液、我们加入适量发酵粉，然后加水和成面团，需要在35℃的环境里1.5～2小时左右保温并等待发酵，再然后我们放上屉笼里蒸20分钟就能够煮熟。具有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用是黑芝麻蜜糕的最大特点之一。

芝麻不能和什么一起吃

1、芝麻和鸡胸脯肉：当严重时会导致死亡。

2、芝麻和鸡翅：当严重时会导致死亡。

3、芝麻和鸡腿：影响维生素的吸收。

4、芝麻和鸡肉：当严重时会导致死亡。

吃芝麻的注意事项

最好一次不要吃太多，芝麻食用过量会造成内分泌紊乱，还会引发头皮油腻的问题，并且这还有可能会导致毛皮枯萎、脱落。所以，比较适合的食量应该是每天半小匙芝麻，芝麻最好不要超过一瓷勺，并且我们建议捣碎了再吃，芝麻连皮一起吃的芝麻会比较不容易消化，因此我们建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，而且压碎了的芝麻还有助于人体吸收。我们可以将研磨成粉末状的的芝麻粉在食用的时候和蜂蜜放在一起搅拌，然后涂在面包上吃，就能够得到芝麻十分的好处。

孕妇可以吃芝麻吗

芝麻是一种富含脂肪、蛋白质、糖、芝麻素、卵磷脂、钙、铁、硒、亚油酸等元素的草本植物，它有抗衰美容功效。我们可以将芝麻捣烂，并放适量白糖，每天在早上和下午时用白开水各冲服一杯来食用，这种吃法可增强孕妇的抵抗力并且能够预防感冒，还可防止孩子患皮肤病。

吃芝麻会胖吗

芝麻的营养非常丰富，它含有较高的铁、钙、磷、蛋白质、脂肪。从芝麻的营养成分中我们可知，芝麻具有补血、补钙磷、促进神经系统功能以及降低胆固醇的作用。因此，不仅不会长胖，小儿食用芝麻还会对机体生长发育大有好处。

吃芝麻上火吗

炒黑芝麻吃多会上火的，但生吃的话就不会上火，任何东西要有个度，食用过量都不太好!炒熟的芝麻干燥而且热，这让人吸收过多的热气，从而导致很容易上火。上火是人体阴阳失去平衡后出现的一些内热症状，会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等具体的症状特征。

芝麻生吃好还是熟吃好

黑芝麻是一种营养比较丰富的食品。如果患有慢性肠炎、便脾胃虚弱等问题的人最好不要吃芝麻，或者是吃熟的，如果从消化吸收的角度来看，即便营养没有流失，但芝麻自己本身外面有一层皮，肠胃不好的人可能就不好甚至无法消化，最后排泄出来的仍然是没消化过的，所以我们不建议生吃。如果要是肠胃功能好，生吃熟吃都是没有问题的，当然如果是熟吃的话会更香，要是用来当做药坚持服用，那么熟吃芝麻比较能够坚持下来。

芝麻可以防脱发吗

脱发是因为人的身体中缺少了某种营养成分而导致造成的，芝麻可以强身健体所以经常吃芝麻对治疗脱发是有很大好处的。因此建议在食用时可以用黑芝麻加醋，以2：1的比例调和，放置一个月后便可以服用，可以治疗体质虚弱以及脱发症状。

小小芝麻半个米粒大却能发挥着巨大的功效和作用，有着极高的营养价值，所以芝麻虽小，能量却不容小觑。这是大自然馈赠与我们的宝物，还有许许多多这样的植物，虽不显眼，却发挥着极大的作用。