慈菇营养价值

慈菇含有较高的营养价值，富含淀粉、蛋白质、糖类、无机盐、维生素B、以及胰蛋白酶等多种营养成份。慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌、解毒消痈的作用，常用来防治肿瘤。

慈菇的功效与作用是怎样的？

茨菇的作用

1、茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。

2、茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用,且营养丰富,价值高,可煮食、炒食和制淀粉。茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多。

3、慈菇的营养价值慈姑含有秋水仙碱等多种生物碱，有防癌抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。中医认为，慈姑主解百毒，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。慈姑含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时慈姑所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。

茨菇的功效与作用

茨菇是一种大众都喜爱的食物，它的做法也有很多，那你知道茨菇有哪些功效吗?下面我来给大家讲讲茨菇的功效与作用，防癌有奇效哦!

茨菇的功效与作用

茨菇味道甘涩，清热解毒，止血消肿，主要用于咯血，吐血，难产等症状。

防癌抗癌

茨菇含有秋水仙碱等多种生物碱，可提高癌细胞中的CAMP水平，抑制癌细胞有丝分裂的癌细胞的增殖。有抗癌肿、解毒消痈作用，常用来防治肿瘤。

强身润身

茨菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳作用。

主要价值

中医认为茨菇性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效。分析表明，茨菇主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种活性物所需的微量元素，对人体肌能有调节促进作用。现代营养学认为茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。

营养价值

茨菇含丰富淀粉质、蛋白质、脂肪、维生素、钙和磷。能解毒凉血、健胃止咳。茨菇在大石镇种植历史悠久，是大石镇的传统土特产品。茨菇为多年生草本植物，作一年生栽培，须根系，匍匐茎末端积累养分，肥大形成球茎。球茎扁园形，肉质较坚实，皮和肉均呈黄白色，含丰富淀粉质，稍有苦味，风味独特。

药用价值

茨菇的药用价值也是相当不错，中医认为，茨菇能解百毒。

茨菇能治肿瘤，能解毒消肿，利尿，用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。茨菇含有多种微量元素，具有一定的强心作用，同时茨菇所含的水分及其他有效成分，具有清肺散热、润肺止咳的作用。用于咯血，吐血，难产，产后胞衣不下，崩漏带下，尿路结石，小儿丹毒。

茨菇的食用注意事项

食物相宜相克

相宜

生姜

鲜茨菇捣烂，加入生姜汁搅匀，敷患处，一日换两次，治皮肤红肿热痛，无名肿毒。

禁忌

不宜多食，多食则发肠风痔漏、崩中滞下，使人干呕，损牙齿，失颜色，皮肉干燥等孕妇慎食。红霉素与含钙、磷、镁量多的食物相克，因此服用红霉素时，不宜同时食用茨菇。

茨菇的美食烹饪方法

芹蒜素炒茨菇

材料

鲜茨菇300克，芹菜、蒜苗各200克，植物油适量，盐小许， 味精小许。

做法

1、茨菇细心清洗净泥土及包衣，对半切开，芹菜、蒜苗洗净切寸段待用。

2、起锅冷放入茨菇及满面的清水再放油，(注：要冷锅时放入茨菇，不要热锅炒，否则会变有苦味的，也不够粉糯)上盖煮10分钟。

3、上盖煮8分钟后的样子，用铲切下茨菇是否熟粉。

4、加些油放入芹菜蒜苗炒均煮3分钟6. 放盐及味精调味即可。

茨菇烧素肉

材料

茨菇一斤、素肉少许、葱姜适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、糖适量、味精适量、盐适量、生抽适量、老抽适量。

做法

1、炒锅倒油爆香葱姜和大料，桂皮，香叶。

2、再把素肉切厚片，倒入翻炒。

3、加入糖。

4、炒至素肉变色微黄。

5、加入水，老抽，生抽。

6、加入适量清水盖上盖子煮30分钟。

7、茨菇洗净去皮切滚刀块，放入锅中继续至茨菇已熟。

8、大火收汁加盐，味精炒匀关火。

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茨菇的营养价值？

茨菇每百克球茎含淀粉60克、蛋白质5.6克、碳水化合物25.7克、磷260毫克及其他矿物质和维生素等。其球茎可食用，且营养丰富，

价值高，可煮食、炒食和制淀粉。

茨菇是一种天然蔬菜，亦可人工种植，茨菇富含维生素和矿物质钾，钙以及食物纤维，蛋白质也较多。

茨菇为泽泻科多年生沼泽草本,

原产我国东南部,

性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤；生长期长，

要求通风透光，

不耐霜冻，生育周期200～210天，冬季地上部枯死，以球茎在土中越冬。

扩展资料：

防病治虫

茨菇的主要病虫害是蚜虫和害黑粉病。茨菇幼苗期容易发生茨菇连管溢蚜，它主要危害嫩叶，

集中吸食汁液，

造成新叶卷缩，

植株生长不良。

发生初期，

用40%乐果乳油1000倍液或25%溴氰菊酯乳油2000倍液交替喷雾防治。幼苗在生长过程中适当的除草匀田，

也可以有效防治茨菇连溢管蚜的发生。

茨菇整个生长期容易发生黑粉病，

严重时造成植株大面积枯死，苗期可喷酒1:1:200波尔多液预防黑粉病，大田期发病可用20%粉锈灵水喷雾防治。

参考资料：百度百科--茨菇