怎么区分高筋面粉和低筋面粉 生活常识 关注:2.52W次 1、蛋白质含量。高筋面粉:是蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉;低筋面粉:是蛋白质9.5%以下的面粉。2、颜色。高筋面粉:高筋面粉颜色较深;低筋面粉:低筋面粉颜色偏白。3、用途。高筋面粉:通常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等;低筋面粉:通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。 标签: 面粉 高筋 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/1pv0vp.html