![如何开好一家米粉店]( "如何开好一家米粉店")
- 1、做好定位。开米粉店之前，就要做好定位，定位是非常重要的，要根据目标市场的消费水平来确定，如果目标人群消费能力比较低，那就不能开成很高档的店面，如果是开在商场里面，那就要做的稍微上档次一点。2、店名。店名很重要，一个吸引眼球的店名可以给米粉店带来人流量，如果是做的连锁...
- 18482
![玉米淀粉是生粉吗]( "玉米淀粉是生粉吗")
- 玉米淀粉不是生粉，生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉；而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉。生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之外，还能在制作糕点中起到凝胶的作用。玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色...
- 10969
![粘米粉和粳米粉有什么区别]( "粘米粉和粳米粉有什么区别")
- 粘米粉和粳米粉的区别有产地不同、粘稠度不同、蛋白质含量不同、养生作用不同。粘米形状细长，长与宽之比一般大于3，一般为蜡白色透明或半透明；粳米米粒形短而宽厚，呈椭圆形，腹白较多，硬质粒较少，含直链淀粉18%左右。1、产地不同粘米粉，南方多种植籼米我国两湖、两广、江西、四川...
- 19541
![玉米粉和玉米淀粉一样吗]( "玉米粉和玉米淀粉一样吗")
- 玉米粉和玉米淀粉一样吗:玉米粉和玉米淀粉不一样。玉米粉和玉米淀粉的区别在于二者的制作工艺和质感不同。玉米淀粉是将玉米经过蛋白质分离后得到的，而玉米粉则是将玉米晒干后研磨所得。虽然没有本质上的区别，但玉米淀粉比玉米粉更加细腻、爽滑。玉米粉一般指玉米面，含有丰...
- 30050
![糯米粉和江米粉是一样的吗]( "糯米粉和江米粉是一样的吗")
- 糯米粉和江米粉是一样的，江米其实就是对于糯米的另一种叫法，它们两个都是一种粉。糯米粉其实就是用浸泡过的糯米研磨而成的一种粉末，它可以制作很多美食，比如说汤圆、元宵等小吃，是很多人家中常准备的食材之一。糯米粉分为两种，一种是水磨糯米粉，这种糯米粉主要是以韧滑、香糯等...
- 15487
![粘米粉是什么粉]( "粘米粉是什么粉")
- 粘米粉是用禾本科植物稻的种子磨成的粉，又叫大米粉或籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意，真正纯正的粘米粉并非是雪白色的，而是微微带点灰白。生活中很多地方都会用到粘米粉，一般人群都可以吃，适宜一切体虚之...
- 7171
![粟米粉是什么粉]( "粟米粉是什么粉")
- 1、粟米粉来源于意大利，属于玉米食品，常在西餐专卖店销售，玉米淀粉分为精致以及普通玉米粉两种，前者又被称之为鹰栗粉，常用于炒菜，而后者普通玉米粉常用于窝窝头、玉米面条等。粟米粉能够热吃，也能够冷吃，一般粟米粉的食用方法就是将加热的牛奶倒入粟米粉里面搅拌均匀，再放入少许...
- 15773
![米粉怎么煮------汤米粉]( "米粉怎么煮------汤米粉")
- 今天教大家做一道汤米粉，天气渐凉了起来，吃一碗热热的汤米粉胃里会很舒服的哦。操作方法01买一点瘦猪肉，清洗干净之后切成很薄很薄的猪肉片，加上一点料酒、生抽、食盐和蚝油腌制十几分钟。02锅里加上清水烧开，加上一些生姜片。03把猪肉片放进去，用筷子划几下，因为猪肉片切得很薄...
- 7748
![米粉和粉丝一样吗]( "米粉和粉丝一样吗")
- 米粉和粉丝是不一样的，米粉和粉丝的原料、制作工艺、口感质地、做法都是不一样的。原料：米粉是以大米为原料，而粉丝则是用绿豆和红薯淀粉等做成的丝状食品，所以叫做粉丝；制作工艺：米粉是在经过浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状的米制品；而粉丝是丝状制品；口感：米粉的口感比...
- 29883
![糯米粉是什么粉]( "糯米粉是什么粉")
- 糯米粉是用糯米加工出来的粉。糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著...
- 17853
![玉米粉是玉米淀粉吗]( "玉米粉是玉米淀粉吗")
- 玉米粉是玉米淀粉吗:玉米粉不是玉米淀粉。玉米粉通常有黄、白两种，属于粗粮一类。黄色玉米粉最为百常见，形状为细沙状，比较粗糙，口感好。但是，玉米淀粉一般呈白色粉状，相对来说，玉米淀粉的口感会比较爽滑。而相比较来说，玉米粉和玉米淀粉你的制作工序不同。玉米粉是直接把玉米经...
- 25283
![生粉是玉米淀粉吗]( "生粉是玉米淀粉吗")
- 玉米淀粉是属于生粉的一种，但生粉不一定是玉米淀粉。因为生粉还包括许多其它的淀粉类别，如小麦淀粉、红薯淀粉、澄粉等等都属于淀粉类。而普通的生粉和玉米淀粉，在成分和用途上也各不相同。生粉和玉米淀粉成分的区别：1、生粉(淀粉)：是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成...
- 9771
![炒米粉的米粉怎么泡]( "炒米粉的米粉怎么泡")
- 米粉在部分地区很常见，无论是炒还是煮汤粉味道都是很好的，常见的干米粉买回来是需要自己泡的，那么具体我们该怎么泡呢？干米粉怎么泡食用油涂抹减少摩擦，把米粉泡软之后，加入适量的油搅拌均匀，然后油包裹每根米粉，这样就不容易粘连在一起，也不会粘锅了。这个办法之前就没有想到，后来...
- 9712
![大米粉是什么粉]( "大米粉是什么粉")
- 大米粉是用大米磨成的粉。大米粉又叫做粘米粉、籼米粉，是用大米所磨成的粉，它是多种食品的原料，同时也是各种大米中糯性最低的品种，具有糯米粉不可替代的作用，真正的大米粉颜色不是雪白色的，而是微微有点灰色的。大米，也叫做稻米，是稻谷经过清理、砻谷、碾米以及成品整理等工序制...
- 6286
![粳米粉是什么粉]( "粳米粉是什么粉")
- 粳米粉是用粳米研磨成粉。粳米粉是大米粉的一种，它是形状长得比较细长，口感松爽。一般可以用来做糕点，熬米粥。粳米又称粳粟米等，与籼米相对应。主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛，中国天津、江苏、湖北、河南等地也有较大规模种植。粳米的米粒形短而宽厚，呈椭圆形，按收获季节的...
- 32139
![梗米粉就是粘米粉吗]( "梗米粉就是粘米粉吗")
- 1、梗米粉不是粘米粉，梗米粉是原生态的米粉，且该米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品。2、这种米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味。3、粘米粉是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或...
- 21689
![粉干和米粉的区别]( "粉干和米粉的区别")
- 粉干和米粉区别在于营养价值的流失上。一般使用干法工艺制成的米粉，因为其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会使米粒的结构遭到破坏，高温也更容易造成营养素的流失。而运用湿法的制作工艺，制作米粉，可以减少米粉中营养物质的流失，还可以一定程度上避免在储存中被氧化，也方便保存。...
- 17678
![羊肉粉店名大全]( "羊肉粉店名大全")
- 食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1个调料：盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量做法准备好食材。羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。1、...
- 8676
![米粉热量]( "米粉热量")
- 每100克米粉所含热量362大卡。米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行...
- 12867
![米糕用糯米粉还是一般的大米粉]( "米糕用糯米粉还是一般的大米粉")
- 可以用糯米粉，也可以用一般的大米粉。众所周知，传统的米糕将大米或其他大米直接浸泡，第二天沥干，用机器打成米粉；大米粉是将粳米磨成粉，又称糯米粉。在所有米粉中，它的粘度最低，所以成品是干燥的。糯米粉的粘度最高，蜡质最强。小米粉和黑米粉是由小米和黑米磨成的。所以如果你喜欢...
- 24408
![汤圆粉是糯米粉吗]( "汤圆粉是糯米粉吗")
- 汤圆是中国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。大部分南方人家习...
- 27459
![糯米粉是面粉吗]( "糯米粉是面粉吗")
- 1、外观不一：面粉颜色较暗，而且摸起来没那么滑，有些粗糙，而糯米粉真的像白雪公主呢，比较雪白。2、手感不一：糯米粉摸起来较柔软，而且很滑，免费则比较粗糙。3、水溶性不一：大家用面粉做糕点的时候都会发现面粉弹性十足，而且不轻易溶于水，而糯米粉则较细软，很快在水中散开。4、粘度不一...
- 21735
![糯米粉是淀粉吗]( "糯米粉是淀粉吗")
- 糯米粉不是淀粉。糯米粉煮熟之后会有韧性，而淀粉就没有。在日常的烹饪中，糯米粉一般用来制作汤圆、糯米饼等；淀粉一般用来做羹或者是勾芡。糯米粉分为两种，水磨糯米粉和熟糯米粉；淀粉有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉以及木薯粉。糯米粉是由稻的变种糯稻的种子磨成，柔软韧滑，最常...
- 24472
![粘米粉和糯米粉的区别]( "粘米粉和糯米粉的区别")
- 粘米粉和糯米粉的区别的答案是：原料不同；用法不同；粉团粘性不同粘米粉是用大米磨成的粉，又叫大米粉或灿米粉；糯米粉是将糯米浸泡一夜，砂磨粉碎晾干后做成的。粘米粉可以制成萝卜糕、芋头糕、糍粑等；糯米粉主要用来包汤圆和油炸糯米饼。粘米粉的粉团的黏性非常小；糯米粉的粉团黏性...
- 28993
![桂林米粉与湖南米粉]( "桂林米粉与湖南米粉")
- 桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的风味远近闻名。桂林米粉做工考究，将上好的早籼米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。最传统正宗的桂林米粉，米粉以其白、嫩、...
- 10973
秒懂百科馆
