馒头发面的温度是多少度纯碱馒头 生活常识 关注:2.36W次 1、馒头发面温度在38度左右,湿度在85%。2、制作时的面团温度在26度左右,环境温度应在22度左右。3、馒头发面将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或饧发箱发酵,北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ,再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。4、然后放到蒸屉上蒸即可。 标签: 馒头 多少度 发面 纯碱 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/1pn0ml.html