家常卤肉的做法
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主食材:猪五花肉1600克。
配料:八角少许,香叶少许,桂皮少许,干红辣椒少许,小茴香少许,丁香1个,盐5克,老抽2汤匙,料酒3汤匙。
步骤1:猪五花肉洗净,切半个手掌大小的块,凉水下锅,倒入少许料酒,焯水去血沫
步骤2:焯水后洗净沥干水分
步骤3:准备配料
步骤4:肉块放入锅中,添水没过肉块,放入配料
步骤5:放入料酒,大火烧开后转中火,煮至肉8分熟
步骤6:此时汤汁约剩余一半,放盐
步骤7:倒入老抽
步骤8:大火煮至汤汁浓稠即可
步骤9:上桌了
步骤10:诱人吗?
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