自制串串的做法

主食材：牛里脊250克，猪夹心肉250克，鸡脯肉1块，自己爱吃的蔬菜随意量。

配料：烧烤料（调料油用）10克，葱（调料油用）五六根，蛋清（腌肉用）两个，盐（腌肉用）适量，料酒（腌肉用）适量，蚝油（腌肉用）适量，生粉（腌肉用）适量，小苏打（腌肉用）一点点，生姜（腌肉用）一小块，玉米油（腌肉用）适量，孜然粉（腌肉用）适量，白芝麻（调料油用）15克，辣椒粉（腌肉用）适量，孜然粉（调料油用）3克，五香粉（调料油用）1克，辣椒粉（调料油用）15克，小茴香（调料油用）3克，盐（调料油用）5克，菜籽油（调料油用）适量，洋葱（调料油用）半个。

步骤1:

提前准备好所有香料

步骤2:

洋葱，葱段切好备用

步骤3:

锅中放油，油热后加入葱段，洋葱炸出香味

步骤4:

捞出炸过的洋葱，葱段

步骤5:

将油倒入之前准备的香料中，边倒边搅拌，搅匀后静至四五个小时或者隔夜

步骤6:

将肉类切成片

步骤7:

依次放入一个蛋清，适量的料酒，蚝油，盐，生姜，葱，生粉，小苏打，玉米油，孜然粉，辣椒粉抓匀腌制数小时

步骤8:

所有肉类都放上面的材料腌制

步骤9:

腌好后串成串，正反面都刷上油

步骤10:

撒上葱花静至两小时以上

步骤11:

蔬菜串好

步骤12:

锅中放入火锅底料，生姜，葱

步骤13:

加入开水

步骤14:

汤汁沸腾后加入想吃的菜就可以了，呷哺呷哺鸳鸯火锅底料 这一盒就够了