![煮粽子水开后用大火还是小火煮]( "煮粽子水开后用大火还是小火煮")
- 煮粽子水开之后用小火煮。用大火煮粽子！用小火慢慢煮。感觉粽子快熟了，可以拿个粽子打开看看。如果你不知道，继续煮。永远不要等到你回到锅里，因为如果你不把它煮透的话，你冷了以后要花更长的时间来煮。也可以煮到一定程度，用手指舀起来按一下，感觉软粘的就熟了，否则需要继续煮。...
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![炸虾片用大火还是小火]( "炸虾片用大火还是小火")
- 炸虾片一般用小火。炸虾片时，先用大火把油烧开，再把火关小，等油稍微凉一下时，再放入虾片，虾片就会蓬得很大，如果油温太高，虾片就炸不开，放到锅中太长时间就变糊了。虾片的制作起来也比较容易，首先需要购买适量的虾片，不要买得太多，因为虾片油炸后，会变得膨胀起来，如果炸太多，很容易过剩...
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![收汁用大火还是小火]( "收汁用大火还是小火")
- 收汁一般选用的是大火收汁。大火收汁指的就是在烧菜结尾的时候，可以把火开大，然后把多余的汤汁给烧干，只留下一部分的汁液，收汁可以使菜的汤汁更加浓稠，更美味。需要注意的是：在烹饪菜肴的时候，大火收汁会让菜的汤汁蒸发的更快，这时候你需要进行不停的翻炒，否则可能会导致糊锅。拓...
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![蒸螃蟹是小火蒸还是大火蒸]( "蒸螃蟹是小火蒸还是大火蒸")
- 使用大火蒸或者是小火蒸，是要根据制作方法来决定的，并不是固定的。常见的做法就是开大火蒸制五分钟后，再转为小火蒸制十五分钟。我们在蒸制螃蟹的时候，可以冷水下锅蒸制，冷水可使锅内温度慢慢的上升，并能够最大程度上保留螃蟹的鲜味以及口感；如果用热水蒸制的话，会使外层蟹肉变硬...
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![收汁用大火还是用小火]( "收汁用大火还是用小火")
- 收汁一般选用的是大火。大火收汁的好处在于可以让锅内多余的水分和汤汁快速的蒸法，但需要在收汁时候快速的翻炒，不然很容易煳锅。收汁就是是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓。需要注意的是：在烹饪菜肴的时候,大火收汁会让菜的汤汁蒸发的更快，这时候你需要进行不停的翻炒，否则...
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![《宝可梦大探险》旋转小火马装饰获取方法一览]( "《宝可梦大探险》旋转小火马装饰获取方法一览")
- 宝可梦大探险最近上线了旋转小火马装饰，很多小伙伴不知道这个旋转小火马装饰怎么获得，今天小编给大家带来了《宝可梦大探险》旋转小火马装饰获取方法一览，感兴趣的小伙伴一起来看看吧。一、装饰介绍四只小火马围绕着舞台中心缓慢旋转，上下跳动着流露出满满的动感与梦幻，若是能...
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![炸汤圆要大火还是小火]( "炸汤圆要大火还是小火")
- 小火慢炸。汤圆的体积很大。除了表面的糯米面，里面还需要馅料。如果用大火炸，表面可能一下子炸成黄色，但里面还没有熟。当它在外面炸成黑色时，里面看起来不好，味道也变差了。因此，需要用小火慢慢炸，这样汤圆的每一个部位都能炸得均匀，炸出来的汤圆外观能改善金黄、鲜美，同时也避免...
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![小火多少度]( "小火多少度")
- 小火多少度的答案是：100℃-200℃之间烹调时，可以从火焰的外形来观察确定是什么火以及火的大致温度。如果是冷水熬粥，把熬粥的料放入水中后，一开始可以用旺火，待水烧开后转为小火。火的可见部分称作焰，可以随着粒子的振动而有不同的形状，在温度足够高时能以等离子体（第四态，类似气...
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![羊肉汤大火白的快还是小火白的快]( "羊肉汤大火白的快还是小火白的快")
- 熬煮羊汤一定要大火熬煮，锅中的汤汁始终处于沸腾状态，这是羊汤乳白与否的关键。熬煮的火候必须要到位，基本羊汤要熬上3-4个小时才会味浓，而且要始终保持大火熬煮，这样羊汤的颜色才会乳白、厚重。如果你喜欢喝奶白色羊肉汤,有必要改变煮的方式,即直接用大火煮羊肉,用大火煮羊肉...
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![粘豆包用大火蒸还是小火蒸]( "粘豆包用大火蒸还是小火蒸")
- 中小火。蒸粘豆包应该在锅里用沸水蒸，也可以用中火和小火蒸。你不能用烈火。大火蒸的粘豆包容易膨胀、变形和塌陷。做豆瓣饺子时，一定要用沸水烫脸，这样食物会更有弹性，更容易包起来。面团一定要硬，这样粘豆包就不容易倒塌。粘豆包是中国东北地区满族人的特色食品。这种食物可...
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![水煮花生是大火煮还是小火煮]( "水煮花生是大火煮还是小火煮")
- 煮花生直接用冷水上锅就可以，没必要等水热再下花生，花生就应该用冷水慢慢加热，慢慢让花生米变熟和入味，水用大火煮沸腾之后，水的温度已经够了，就用中小火慢慢煮，这是因为，如果一直用大火煮，水很快就会煮干，二来，中小火慢煮，花生软糯又入味。现在是花生大量上市的季节,吃煮花生的季节,...
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![梦见在小火中走路]( "梦见在小火中走路")
- 梦见在小火中走路，即使是处理人际关系较为被动的人，也会感到平时不大好相处的人有拉近距离的迹象。或许以往只是你们在话题上没有找到共通点，而意外地因彼此的兴趣、游乐嗜好而意气相投。工作上的提案也是如此，以往没能通过的案子或许是某个要点没有传达到，试着转个方向来说明...
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![豆芽炒粉条用大火还是小火]( "豆芽炒粉条用大火还是小火")
- 做豆芽炒粉条时，我们首先将粉条泡软，然后豆芽焯水，最后烹炒的时候一定要用大火快速翻炒，这样做出来的豆芽脆爽，粉条劲道不粘锅，口感特别的好。做都要炒粉条最重要的是粉条劲道但不粘锅，而且根根分明，所以说处理粉条时关键一步，我们先用热水将粉条泡软，然后浸泡大约10分钟左右，然后将...
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![蒸饺子需要多长时间大火还是小火]( "蒸饺子需要多长时间大火还是小火")
- 蒸饺子依据食材和内里馅料不同，所需的时间和火候也不尽相同。蒸饺子和煮饺子类似，不同馅料的饺子需要分开来蒸煮，避免出现一半生一半熟的尴尬现象。一般来说，饺子分为素馅和肉馅，如果是素馅饺子，那么蒸制时间较短，只需要十分钟左右即可出锅。而如果是肉饺子，那么蒸制时间便比较久...
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![收汁用大火还是小火盖锅盖吗]( "收汁用大火还是小火盖锅盖吗")
- 收汁用大火，不用盖锅盖。开锅盖大火收汁比较快。因为打开锅盖，会加速水份蒸发流失的速度，加快水分挥发。1、如果盖着锅盖，水蒸气遇到温度相对较低的锅盖会凝结回流到锅里，从而降低收汁的效率。2、收汁的方式又分成蒸发收汁、糖收汁、勾芡收汁和自然收汁四种，下厨时可以根据食材...
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![《宝可梦大探险》旋转小火马获取攻略]( "《宝可梦大探险》旋转小火马获取攻略")
- 《宝可梦大探险》游戏中的旋转小火马是新上线的装饰，相信还有很多小伙伴不是很清楚旋转小火马怎么获得。接下来就让小编给大家带来《宝可梦大探险》旋转小火马获取攻略的内容，感兴趣的玩家一起来看看吧。【获取攻略】华丽梦幻：旋转小火马四只小火马围绕着舞台中心缓慢旋转，上...
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![扣肉用小火蒸多久才软烂]( "扣肉用小火蒸多久才软烂")
- 扣肉用小火一般蒸半个小时左右才软烂，如果使用高压锅蒸的话，大概十五分钟即可，根据具体情况而定。扣肉对烹饪者刀工的要求和火候的掌握非常严格，这样才可以做出好吃的扣肉。判断扣肉是否蒸熟，可以使用筷子插在肉上试探，如果筷子很容易就戳进肉里，说明肉已经蒸熟了，蒸好的扣肉口感...
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![红烧茄子炸茄子用大火还是小火]( "红烧茄子炸茄子用大火还是小火")
- 因为茄子放入油锅内时会迅速降低油温，所以炸茄子的时候要选择大火，以免茄子中吸入更多的油，茄子炸制颜色微微变黄就可以，不需要像炸其他食物那样要求炸制色泽金黄，但是一定要不断地翻搅茄子，保证能够炸的颜色均匀。炸茄子的时候要用高温来炸，这样能让茄子外表快速定型，减少茄子吸...
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![炸藕夹用大火还是小火]( "炸藕夹用大火还是小火")
- 第一次炸锅入宽油，烧至五成热。保持小火，先拿四五片藕盒放入糊中，用手拿起一片上下挂匀面糊，然后拿起朝上，使糊自然往下流淌至包裹整个藕盒，迅速下入油锅中，当藕盒放满整个油面时，将藕盒逐一翻面。这时藕盒会非常饱满，慢慢开火，随时保持翻面，至颜色均匀，大约炸一分半钟，成熟即可捞出。...
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![可乐鸡翅是大火收汁还是小火收汁]( "可乐鸡翅是大火收汁还是小火收汁")
- 用大火收汁。鸡翅两面煎好后放入剩下的姜丝，在加入两勺料酒，等料酒略微收干了，再放入生抽、老抽、冰糖、翻炒均匀上色，然后加入蚝油、接着加入可乐，可乐刚刚没过鸡翅即可，烧开后转中火，盖上锅盖焖。焖至一半汁时，加入少许盐调味，开大火收汁。汤汁稍微黏稠就要不停晃动，不然容易糊锅...
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![做酱牛肉是用大火还是小火]( "做酱牛肉是用大火还是小火")
- 一般建议用小火。牛肉酱一般要看肉的大小，一般需要卤煮90分钟左右，就可以煮了，如果肉很大，就需要更多的时间(可以用筷子刺穿牛肉，可以刺穿证明煮熟了)。用火一定要小火，这样肉组织变松，才能更轻易地吸收酱汁;还有一个重要的细节，就是牛肉酱，是关火的，要多泡些时间，让味道更浓，味道会...
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![蒸青团用大火还是小火]( "蒸青团用大火还是小火")
- 蒸制时用中火或中大火，不要用最大，以免膨胀过度。我国南方部分地区清明节时有吃青团的风俗，糯米粉加上艾草汁和成面团，然后包上豆沙、枣泥等馅料，放到蒸笼中蒸熟。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿，香气扑鼻，是清明节最有特色的节令食品。作为清明时节的小吃，青团子不论是从外观颜色到口感...
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![炸春卷大火还是小火]( "炸春卷大火还是小火")
- 炸春卷在不同的时间火候不同。炸春卷时的火候非常的讲究，不能太大，也不能太小，而是应该注意去控制好油温，在炸春卷的时候不能用急火，而且油温最好不要超过200°C，这样才可以避免出现春卷炸糊的情况。春卷，又叫做春饼、春盘等。它是中国民间节日的一种传统食品，春卷味香可口，是民间...
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![煮粽子需要多长时间才可以 煮粽子用大火煮还是小火煮]( "煮粽子需要多长时间才可以 煮粽子用大火煮还是小火煮")
- 如果是外面买回的粽子，要煮1-2小时候才可以，通常在煮粽子时要选用大火，待水开以后用小火慢煮一到两个小时。自己自制的粽子就不需要参考这个方法，大火小火都可以，而且时长还可以缩短。煮粽子其实一门很有学问的技术，在放粽子时一定要记得冷水下锅，因为这样煮出来的粽子口感好，而...
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![煮粽子用大火还是小火]( "煮粽子用大火还是小火")
- 1、先大火再转小火。2、一般情况下，煮粽子的时候建议用大火煮开，然后再转小火慢煮，这样可以保证将粽子完全煮透，不过煮制的时间也会更长一些，要煮1-2小时不等，但是煮制的时间也并不是固定的，需要根据实际情况进行调整。3、不过要是不是生粽，而是超市购买的速冻粽子，那么是不需要采...
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