鸡腿炖蘑菇的做法

主食材：鸡腿500克，蘑菇200克，粉条200克。

配料：料酒2勺，葱半棵，姜30克，八角2个，生抽2勺，冰糖6块，蚝油1勺，黄豆酱1勺。

步骤1:

鸡腿剁成小块，凉水下锅加入2勺料酒焯水去除血水，焯好后用水冲洗净血沫

步骤2:

蘑菇剪去根部，清洗干净，葱姜切片

步骤3:

小火炒出糖色，下入鸡肉，翻炒上色后加入葱姜八角，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，翻炒出香味

步骤4:

下入蘑菇翻炒出香味，加水没过鸡肉

步骤5:

水开后下入粉条，转中小火慢炖，炖至食材软烂，加少许盐，汤汁浓稠即可出锅