销魂葱油拌面怎么做

主食材：新鲜面条适量，葱适量，香菜适量，紫洋葱适量。

配料：开洋适量，八角适量，香叶适量，蚝油适量，味极鲜适量，香油适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，胡椒粉适量，糖和盐适量，辣椒适量，蒜沫适量。

步骤1:

把开洋/虾米炸至酥脆捞出备用。

步骤2:

热油慢火把葱段，紫洋葱，香菜，香叶和八角熬出香味后捞出。保留葱丝。

步骤3:

爆香蒜沫，加入料酒，蚝油，生抽，味极鲜和猪油炒香。加入老抽调色，糖和盐调好咸淡味和少许开水调制合适份量和浓稠度。

步骤4:

烫熟面条过凉水。

步骤5:

面条和酱汁搅拌均匀，加上开洋，炸好的葱丝，葱花，香菜和辣椒即可上桌享用。