浇汁菜花的家常做法

菜花是很常见的蔬菜，不仅营养价值高，还具有一定的保健功能，经常食用，不仅能防癌抗癌，还能增强肝脏解毒功能，提高人体免疫力。这道浇汁菜花非常适合夏季食用，操作起来很是方便，只要将菜花烫熟后，浇上喜欢的调味料，就可以美美地享用了。

工具/材料

菜花300g

肉糜50g

鲜香菇3个

料酒1小勺

生姜粉1小勺

食用油少许

蚝油1小勺

生抽1小勺

盐1小勺

生粉1小勺

操作方法

01

菜花掰成小朵。

02

水中放入1小勺盐，搅拌至溶化后，把掰成小朵的菜花放入浸泡5分钟左右。

03

肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，搅拌均匀。

04

鲜香菇清洗干净，然后切成小粒。

05

锅中加入适量水，大火煮开后放入洗净的菜花，再次煮开，然后转中火2分钟左右，把菜花烫熟。

06

烫熟的菜花捞出，控干水分后放入盘中待用。

07

油锅烧热，把香菇粒放入锅中，大火翻炒。

08

炒至香菇粒变软，加入肉糜。

09

继续大火翻炒，当肉糜变色后即可加入1小勺蚝油和生抽。喜欢吃辣的，还可以加入适量辣椒酱。

10

加入少许水，大火煮开。

11

再加入生粉水勾芡，然后倒在菜花上就可以上桌了。