糖醋里脊的做法是什么?
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工具/材料
猪里脊300g、番茄沙司100g、白糖50g、鸡蛋1个、料酒15g、白醋30g、水淀粉、盐、生粉适量
操作方法
01里脊肉先切1厘米左右的片,再切条。
02切好的里脊条放入鸡蛋、料酒、食盐,抓匀腌制30分钟。
03腌制好的里脊均匀的裹上生粉。
04油烧到6-7成热,放入里脊肉。
05炸到里脊变色,有点微黄的时候捞出。
06另起一锅,锅里放入适量的油、番茄沙司、白糖、白醋、水调糖醋汁。
07一边加热,一边搅拌,糖醋汁烧热冒泡的时候放入水淀粉。
08继续边加热边搅拌,烧热冒泡的时候放入里脊。搅拌,使里脊均匀的裹上糖醋汁。
09出锅装盘。
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