蜜汁桂菊山药怎么做好吃
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主食材:铁棍山药2根,冰糖40克,杭白菊7朵,白醋2勺。
配料:桂花1小勺。
步骤1:准备所有食物。再先备好一碗冰水。
步骤2:山药洗净去皮切成长度适中的段。
步骤3:备好一碗清水,加二勺白醋或是少许盐,将切段的山药段切成一个个条状,放入盛有白醋的碗里或盐水里浸泡,以防山药变黑氧化。
步骤4:锅里加水煮开,水开后放入山药,中小火煮3-4分钟。
步骤5:拿出准备好的冰水,将氽水的山药迅速在冰水中过凉备用。
步骤6:锅中加入一小碗热水,把冰糖、桂花、菊花放进去,先将菊花泡开,再开中火不停的搅拌,冰糖溶化完,开大火熬成粘稠的汤汁,将菊花取出。
步骤7:将过凉的山药取出摆盘,桂菊冰糖汁淋于上面,待表面温度降至40度以下,再淋二勺蜂蜜,切记蜂蜜不可与冰糖水一起趁烫淋于上面,不然易至腹泻。
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