菊花鱼怎么做好吃

主食材：草鱼。

配料：料酒，葱，姜，盐，番茄酱，糖，水淀粉，红醋。

步骤1:

草鱼去骨，倾斜35度横切深至见鱼皮，在交叉竖切深至见鱼皮。

步骤2:

带鱼皮丝，加入盐，料酒，姜，葱，抓匀，腌制15分钟。

步骤3:

碗中加入番茄酱，糖，红醋，调制备用。

步骤4:

烧油油温五成热，放入鱼丝，炸制微黄捞出。

步骤5:

炸制菊花鱼摆盘备用。

步骤6:

炒制调制好酱汁，勾芡，淋在菊花鱼丝上即可。