胡萝卜木耳炒山药怎么做好吃

主食材：山药1根，黑木耳一小碗，胡萝卜1段。

配料：姜片2片，玉米油30毫升，盐1勺，清水半碗，料酒3-5克。

步骤1:

使用的干货，一点点提前用清水泡发。

步骤2:

山药去皮，带手套削皮，或者一边冲水一边削皮，这样粘液不会沾到皮肤上。清洗干净用切片工具，切成如图形状薄片。

步骤3:

胡萝卜去皮洗净，同样操作。泡发的黑木耳，清洗干净，要冲掉里面可能残留的沙粒。然后沥干水分备用。

步骤4:

姜切两片。

步骤5:

干净无水锅，开大火，倒入玉米油烧热，下姜片爆香。

步骤6:

倒入山药片，胡萝卜片，一起翻炒。

步骤7:

翻炒一分钟后，倒入黑木耳继续翻炒。

步骤8:

倒入一点点料酒去除涩味。炒匀。

步骤9:

然后加小半碗清水，翻炒几下炒匀。盖锅盖，转中火，闷煮2-3分钟。

步骤10:

然后加入盐调味。

步骤11:

翻炒均匀，30秒到1分钟出锅即可！

步骤12:

装盘。