葱爆扇贝怎么做
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工具/材料
新鲜的扇贝,大葱,生姜,蒜,老抽,盐
操作方法
01将新鲜扇贝放在加盐的温水中泡30分钟,这样可以使扇贝排除其体内的杂质,然后将其掰成两半儿,装盘备用,如下图所示
02新鲜的大葱洗干净,用刀将其切成如下图所示的小段,备用
03然后我们在锅中加油,待油八分热时,加入老抽,豆瓣酱,姜和蒜,爆炒,然后加入备好的扇贝,爆炒,炒大概五分钟左右,加入少许盐,翻炒均匀,然后我们向其中加入备好的大葱,炒匀
04一分钟之后,加味精,花椒面,翻炒均匀后起锅,即可使用。
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