麻婆豆腐盖浇饭怎么做好吃

主食材：大米200克，小米100克，嫩肉粉400克，鸡肉100克。

配料：植物油适量，盐适量，生抽10克，豆瓣酱一大勺，花椒粉1克。

步骤1:

主料：大米200克、小米100克（可选）、嫩豆腐300克、鸡肉300克（可用猪肉代替）
辅料：植物油、盐、生抽10克、姜5克、花椒粉2克、豆瓣酱一大勺、香葱2根、水淀粉适量、鸡精1克

步骤2:

把泡好的大米和小米，倒入蒸汽饭煲X6中，再加入清水

步骤3:

电饭煲开始工作

步骤4:

这个时候可以切嫩豆腐成小块，鸡肉切末，用刀剁几下，姜切末，爱吃香葱的洗净切末。

步骤5:

热锅凉油，油烧到7成，下鸡肉末翻炒几下出水分以后，加姜末和生抽翻炒均匀出香味.

步骤6:

下豆瓣酱炒出酱香味出红油，下嫩豆腐翻炒均匀，加少许水烧一会入味

步骤7:

等烧到豆腐入味酱香味浓以后，加花椒粉和鸡精翻炒均匀

步骤8:

加水淀粉翻炒均匀煮开以后，撒上香葱末即可出锅了，不用加盐了，豆瓣酱很咸，一般都够味了。

步骤9:

把麻婆豆腐和蒸好的低糖米饭一起装碗拌着吃，香浓可口，粒粒分明的米饭，经过脱糖处理，放心吃吧。