烤猪蹄的做法

主食材：猪蹄3个。

配料：红辣椒1个，冰糖少许，盐5克，烧烤料：玉米油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，盐适量，八角少许，桂皮少许，香叶少许，葱20克，生姜10克，料酒3汤匙，生抽2汤匙，老抽少许。

步骤1:

猪蹄去毛，洗净，中间劈两半，凉水下锅，焯水去血沫

步骤2:

准备配料

步骤3:

猪蹄焯水后捞出，洗净沥干水分备用

步骤4:

猪蹄放入汤锅中，放入配料

步骤5:

倒入料酒

步骤6:

倒入生抽

步骤7:

倒入老抽

步骤8:

放入八角、桂皮、香叶，大火烧开后转中火炖煮

步骤9:

煮半小时后放盐

步骤10:

煮至筷子能插透即可熄火

步骤11:

捞出沥干汤汁

步骤12:

调配的烧烤料

步骤13:

猪蹄放入空气炸锅（或者烤箱）中，抹烧烤料

步骤14:

200度烤15分钟

步骤15:

翻面抹烧烤料

步骤16:

继续烤10分钟即可