回味无穷的老成都甜水面怎么做好吃

主食材：甜水面200克。

配料：黄豆酱油200克，红糖23克，八角1朵，草果1个，小茴香适量，香叶5片，白芷少许，油醋汁适量，辣椒花椒油适量，芝麻花生酱适量，花生碎适量。

步骤1:

准备好适量复制酱油、辣椒油、芝麻花生酱、花生碎；

步骤2:

复制酱油在川菜中应用比较广泛，可以提前多熬制些冷藏备用。锅中倒入200克黄豆酱油，放入23克红糖；

步骤3:

1朵八角、1个草果、1小把小茴香、5片香叶、少许白芷，

步骤4:

大火烧开后转小火熬至浓稠，期间注意要不停的搅拌；最好将其静置一天，让香料味道更加浓郁；

步骤5:

调料准备好之后，开始煮甜水面。正宗的甜水面都是有棱角的，比较粗，所以需要将面条放入开水锅中，中小火煮4分钟左右；

步骤6:

将煮好的面条迅速捞出，冷水过凉后放入碗中。彻底过凉后的面条口感会非常筋道；

步骤7:

依次淋上芝麻花生酱、复制酱油、油醋汁，撒上花生碎；

步骤8:

最后淋上辣椒花椒油即可享用。“cucu零脂肪油醋汁，低卡轻食沙拉必备”