茶油焖鸡孔老师教做菜的做法
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主食材:整鸡 2斤左右1只,青椒1个1个,小米椒1个1个。
配料:葱姜蒜适量适量,金龙鱼山茶油 30毫升30毫升,酱油60毫升60毫升。
步骤1:将小米辣切圈、青椒切块、葱花切段、姜切片,蒜瓣切片待用。
步骤2:鸡一只2斤左右大小,切块备用。锅中适量水,加入料酒将鸡块焯水。
捞出鸡块,冲洗掉浮沫。
砂锅中倒入油30毫升
步骤5:
放入葱姜蒜爆香。
倒入鸡块,调入60毫升酱油。
用筷子搅拌均匀,将鸡块均匀裹上酱油色。(煲鸡时不用再加水了,因为再煲的过程中鸡会出很多油。)
先开大火煲,烧开后转中小火慢慢煲。
中途要多翻动几下以免糊锅,煲40分钟左右就可以,最后撒上青红椒焖30秒即可。
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