暖脚宝自制酸奶怎么做好吃
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主食材:纯牛奶1000毫升,市售酸奶1盒。
配料:砂锅1个,开水1壶,暖脚宝1个,棉衣1件。
步骤1:准备暖脚宝一个。
步骤2:准备1000毫升纯牛奶,一盒用作菌种的酸奶,注意要买超市冷藏柜里的酸奶。
步骤3:容器用开水烫一下消毒杀菌,我用的是砂锅,砂锅保温性能比较好。
步骤4:作为菌种的酸奶倒入砂锅。
步骤5:再倒入牛奶,搅拌均匀。
步骤6:砂锅盖子上的小孔用保鲜膜封住,乳酸菌发酵不需要氧气。
步骤7:暖脚宝拿掉棉套子,垫一条旧牛仔裤,防止底部温度太高。
步骤8:砂锅放在牛仔裤上面。
步骤9:打开暖脚宝的开关,推到低温挡。
步骤10:开始时我罩了个泡沫箱,但因为泡沫箱有点小,底部没有密封,1小时后温度计显示14℃,所以换了旧棉衣包住砂锅和暖脚宝,密封好后1小时温度升到35℃。
步骤11:经过8小时的发酵,酸奶就做好了,等它凉后放入冷藏,会更浓稠。
步骤12:酸奶的吃法很多,可以和水果一起吃,可以和坚果一起吃,也可以泡麦片,拌沙拉等等。我做的是无糖的,喜欢甜食可以加糖或蜂蜜。
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