草莓桑葚酱小餐包怎么做好吃

主食材：面包粉200克，蛋糕粉50克，酵母 3克，白糖20克，鸡蛋液50克，清水115克。

配料：自制草莓桑葚酱适量。

步骤1:

除黄油外的所有面包主材入面包桶中

步骤2:

启动“和面”程序，揉成光滑面团时，加入软化的黄油，继续用面包机帮助揉面

步骤3:

揉到能拉出这样的大薄膜状态即可

步骤4:

可将面团取出，揉圆，放在大碗中，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行基础发酵

步骤5:

当面团发至2.5倍大时，用中指蘸面粉，在面团顶端中部戳个洞，不回缩不塌陷，发酵成功

步骤6:

面团取出，置于案上，排气，用秤分成9等份，揉圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

步骤7:

取一小面团，擀成椭圆形

步骤8:

均匀地涂抹上草莓桑葚酱

步骤9:

由下向上卷起，接口处捏紧

步骤10:

其它的小面团依次处理，摆入不粘烤盘中，盖上保鲜膜，于温暖湿润处进行二次发酵

步骤11:

发至二倍大时，表面刷一层全蛋液，将剩余的果酱挤在表面，不喜欢表面有果酱也可以不挤哟！此时可预热烤箱180度

步骤12:

面包入预热好的烤箱中，180度，20分钟左右，表面上色后，可迅速打开箱门，盖上锡纸

步骤13:

出炉后，晾架上晾凉即可食用

步骤14:

组织很不错，料很足