猪肉皮炖萝卜的做法

主食材：猪肉皮420克，萝卜500克。

配料：食油15克，青蒜50克，生姜15克，八角10克，桂皮6克，老抽4克，生抽5克。

步骤1:

猪皮剔除肥肉，洗净切宽条。

步骤2:

准备好生姜八角和桂皮，生姜洗净切薄片备用。

步骤3:

锅中油热，爆姜片。

步骤4:

倒入猪肉皮，翻炒均匀。

步骤5:

肉皮炒至色变且透明状，放入八角和桂皮，继续翻炒，至炒出香味儿。

步骤6:

加入适量盐，炒匀。

步骤7:

倒入老抽，炒匀至上色；沿锅边倒入清水，大火煮开，小火炖煮25分钟。

步骤8:

萝卜洗净切厚片。

步骤9:

萝卜倒入猪皮中，炒匀炖煮15分钟。

步骤10:

转入砂锅中，大火煮开。

步骤11:

青蒜洗净切段。

步骤12:

青蒜倒入砂锅中，煮至断生，淋入生抽调好味即可离火。