鸡汤炖多久最合适

鸡汤炖多久最合适的答案是：1-1.5小时。

鸡汤是一种富含蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材，且味道清甜、香味浓郁，深受人们喜爱，而在炖鸡汤时，需要把握时间，不宜过长也不宜过短。时间过长，鸡肉中的营养成分会有所流失，肉质变软，口感也会有所降低。时间过短，鸡肉没有完全熟透，鸡汤不够浓稠、肉质生硬。

很多人习惯性去销售市场买活的鸡立即炖，感觉那样炖出去的老母鸡汤会更美味，实际上活的鸡买回去后，应当放到电冰箱内冻上三四个钟头，随后再拿出来解除冻结，那样老母鸡汤的味儿更为美味。

老母鸡汤的营养成分十分高，在其中带有比较丰富的钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E等原素，能够为身体补充多种营养。

老母鸡汤钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，能够填补服用别的肉类食品的不够。

老母鸡汤比别的肉类食品的维生素D成分多，量层面不比蔬菜水果和肝脏差。

老母鸡汤性温、温、味甘，能够医治月经不调、生完孩子乳少，能够清除渴症、水肿等。

老母鸡汤对营养不良、畏冷也是有一定的功效，并且中医学觉得，老母鸡汤能够补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨。

1、胃酸过多：鸡汤有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃溃疡、胃酸过多或胃出血的病人， 一般不宜喝鸡汤。

2、胆道疾病：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。

3、高血压症：高血压患者喝鸡汤，除引起动脉硬化外，还会使血压持续升高，难以降下。

4、高血脂症：鸡汤中的脂肪被吸收后，会促使胆固醇进一步升高。胆固醇过高，会在血管内膜沉积、引起冠状动脉硬化等疾病。

鸡是我国一种主要的家禽养殖。在我国的养殖业有着比较重要的地位，对我国养殖业的发展有着重大意义。养鸡在我国的历史是非常悠久的，随着时间的推移，现在鸡的品种也越来越多。

1、绿壳蛋鸡

绿壳蛋鸡顾名思义产出来的蛋是绿色，是我国特有的一种鸡品种。绿壳蛋鸡的适应能力强，主要饲料可以青草菜叶为主。绿壳蛋鸡的体型不大，较为敏捷，并且产蛋量远远高于普通的家鸡。

2、芦花鸡

芦花鸡就是我们日常所说的土鸡的一种，原产与我国山东，在我国是最受欢迎的鸡品种之一。芦花鸡的体型比较大，呈椭圆形，皮下脂肪非常少，瘦肉率高，含有较多的蛋白质，有着较高的经济价值。

3、乌骨鸡

乌骨鸡就是乌鸡，乌鸡也是我国比较常见的一种鸡品种。乌鸡的品种又分为白毛、黑毛等各种品种。乌鸡的营养价值非常高，含有多种人体必需的氨基酸。并且胡萝卜素、维C等营养都位居前卫，还有各种微量元素，对人体的保健作用是非常高的。

4、矮脚鸡

矮脚鸡的肉用、蛋用价值都是比较高的，主要在贵州等省有着较为广泛的养殖面积。在我国也有了几百年的养殖历史，矮脚鸡的脚是比较短的。但是整个身体比较匀称，并且肉质鲜嫩，味道鲜美，口感好，受到很多人的欢迎，其经济价值也是很不错的。

5、柴鸡

柴鸡在我国是养殖历史最悠久的一种鸡种，也是最能够代表土鸡的品种。柴鸡的耐粗饲、适应能力都非常强。因此养殖起来比较简单，投入也比较少，有着较高的产蛋量。其肉质还不差于其它品种，非常适合农村进行散户养殖。

6、黑水鸡

黑水鸡其实是一种鸟类也是一种鸡类，在我国是一种比较珍贵的鸡类。黑水鸡与普通的家鸡外形有所差异，黑水鸡的头颈是黑色，飞羽与尾巴上的羽毛呈褐色。在世界各地都有分布，有着较高的养殖效益。