骨头汤炖多久最有营养

骨头汤炖多久最有营养的答案是：一般来说小火慢炖三、四个小时

煲骨头汤的时候注意不用熬煮的过久，一般来说小火慢炖三、四个小时即可，注意使用小火慢炖，肉更容易煮熟。如果条件好的话，大约两个小时就可以煮好，也可以选择在高压锅里煮，如果选择家用电砂锅，通常可以在一个小时内煮好。需要注意的是不要在炖骨头中途添加冷水，肉类遇冷水会收缩，蛋白质不易溶解，汤就失去了鲜香味。

排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，有较高的食用价值。骨头中最重要的是骨髓，人的血细胞都是在骨髓中形成的，骨头汤中所含的胶原蛋白正好能够增强人的造血能力，无论是正在成长中的青少年，还是中年的人，与骨头汤一样，对身体有益，可以延年益寿，强健身体，甚至可以达到药效。