西红柿鸡蛋卷怎么做好吃

主食材：西红柿3个，鸡蛋4个，葱少量。

配料：油少量，盐4克。

步骤1:

备齐食材。

步骤2:

将一半的西红柿切丁，将其中2个鸡蛋加入少量的盐搅成鸡蛋液。

步骤3:

锅中放入油烧热，先加入西红柿炒几下后，加入鸡蛋液，炒熟后关火备用。

步骤4:

将另一半的西红柿切块，和剩下的2个鸡蛋一起放入破壁机中，启动搅拌程序。

步骤5:

搅拌程序结束，将西红柿鸡蛋液倒入碗中加入剩下的盐搅拌。

步骤6:

电饼铛预热抹上少许油，将西红柿鸡蛋液倒入锅中，均匀摊开，启动鸡蛋饼程序，程序结束，蛋饼就做好了。

步骤7:

然后用碗倒扣在鸡蛋饼上，用手按压碗用力旋转一下，就可以做出小圆饼。

步骤8:

然后将炒熟的西红柿鸡蛋放入小圆饼中间。

步骤9:

将圆饼对折卷起，用牙签固定即可，也可以抹上番茄酱或者辣椒油更美味吆！