颜色红亮，软烂入味的酱肘子来啦的做法

主食材：猪肘1个。

配料：冰糖1把，酱油1勺，老抽适量，黄豆酱3匙，鸡蛋（可不放）7个，大葱1根，姜6片，八角2个，桂皮1块，香叶4片，花椒1把，料酒2勺，生抽2勺。

步骤1:

猪肘清洗干净凉水下锅，加料酒、姜片焯水5分钟

步骤2:

焯水同时凉锅凉油放冰糖，小火炒至褐色冒小泡时加入热水烧开

步骤3:

猪肘焯过水捞出清洗干净，糖色水倒入汤锅中，再放入猪肘

步骤4:

加入葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，料酒，生抽，酱油，老抽，黄豆酱小火煮至八成熟

步骤5:

加盐，继续炖至用筷子能轻松扎透，关火。不要着急捞出，浸泡一夜入味