天妇罗小黄鱼怎么做好吃
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主食材:小黄鱼20条,天妇罗粉80克,水120毫升,虾片100克,姜3片。
配料:盐3克,料酒5克,生抽3克,蚝油3克,黑胡椒粉1克,淀粉5克,炸鱼油800毫升,吸油纸3片。
步骤1:准备好食材。小黄鱼、天妇罗粉、生姜。
步骤2:生姜切丝放入小黄鱼中,准备腌制小黄鱼,还可以准备一些虾片,配起来吃非常好。
步骤3:腌制小黄鱼,放入调料盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、淀粉。
步骤4:搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤5:天妇罗粉中加水,粉与水的比例1:1.5。
步骤6:用筷子将面糊搅拌均匀,不要有结块儿。
步骤7:锅中倒入油,烧热至七八成热。
步骤8:先放入虾片,膨胀开即可淋油捞出。
步骤9:一盘虾片就炸好了。
步骤10:腌制好的小黄鱼放入面糊中,均匀裹上面糊。
步骤11:裹好一条放入锅中炸,陆续一个个的放入,改为中火炸。
步骤12:用筷子将小黄鱼翻面,每年炸约2分钟翻面。
步骤13:大约炸5-6分钟,两面呈现金黄色,即可淋油出锅了。
步骤14:捞出的小黄鱼在吸油纸上吸油,吸出油口感更好。
步骤15:一盘金黄色咸鲜的天妇罗小黄鱼就上桌了,配上酥脆的虾片,很舒适的吃起来哟!
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