当前位置:秒懂百科馆 >

有关醒发的百科

面包二次醒发的技巧是什么
  • 面包二次醒发的技巧是什么

  • 1、二次发酵又叫最后发酵,一般要求在38度左右的温度下进行。2、保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度。3、二次发酵与一次发酵之间的揉面,将旧气体排出,让面团进行换气二次发酵,能够酵母活性发挥完全,让面包风味更佳。4、将面团在烤盘上排好后,放入烤箱,在烤箱底部放一盘...
  • 28074
包子醒发多久才可以蒸
  • 包子醒发多久才可以蒸

  • 一般来说,包子醒发一小时左右就可以蒸了。包子醒发的时间长短跟温度有关,如果温度是比较高的,那么醒发的时间是比较短的,如果温度比较低,那么醒发的时间也会适当的进行延长。包子如果醒面不够充分,就会导致做出来的包子不够蓬松,口感比较差。包子是中国古老的一种传统面食,相传是...
  • 31438
冬天怎样快速醒发油条面
  • 冬天怎样快速醒发油条面

  • 冬天环境温度比较低,和面的时候用温水和面,然后倒入那个酵母,倒入完之后,酵母用筷子搅拌一下,让那个酵母在温水当中发酵一下,然后再倒入我们的面粉进行,慢慢的和面,把面粉和成面团就可以了。发面时用保鲜膜盖在表面,主要注意的就是环境温度,如果你所在的地方特别寒冷的话,我们就要注...
  • 7280
蒸包子必须二次醒发吗
  • 蒸包子必须二次醒发吗

  • 蒸包子首先要看是蒸死面还是发面包子了。包子店通常死面直接包,如果是发面一般大多数是一次性发酵。时间对于生意人来说分分秒秒都很重要,能越快越好。大概顺序是用泡打粉加酵母粉和面,然后直接开始包包子了,再然后进行发酵,最后一步上锅蒸制。因为这样可以更好地节约时间和容...
  • 20023
糯米粉和面需要醒发吗
  • 糯米粉和面需要醒发吗

  • 糯米粉和面需要醒发吗的答案是:根据情况而定糯米粉需不需要发酵,主要需要根据糯米粉做什么来定,若是将糯米粉做成糯米糕,一般不需要进行醒面,但若将其制成馒头或者包子,就需进行醒面,因这样做出来的馒头包子,才更加柔软有嚼劲并且蓬松。糯米粉是用糯米浸泡一夜,水磨打成浆水,用个布...
  • 21129
醒发面团要多久
  • 醒发面团要多久

  • 1、冬季需过夜发醇,约12-14钟头,春秋季节需6-8钟头,夏天要是2-3钟头。2、发表了头的面酸气重,无拉劲;未彻底进行的面手按不绵软,平行面无裂缝;而一切正常发好的面手拉有弹性,用刀割开由此可见很多小裂缝。3、饧面:合好的面在常温状态饧30分钟,假如加了酵母粉制做醒面饧的時间更长:夏...
  • 27702
馒头二次醒发多长时间
  • 馒头二次醒发多长时间

  • 1、蒸馒头二次发酵要10-15分钟。2、二次发酵非常的重要,决定了最后馒头的大小和松软,因此很值得注意。二次发酵一般都是采用二次搅拌的方法进行面团的调制,第一次面团搅拌将大部分面粉和全部的酵母搅拌成面团,发酵一段时间后,将剩余的面粉加入进行第二次搅拌或是压面,搅拌后在...
  • 16218
馒头二次醒发标准
  • 馒头二次醒发标准

  • 一般二次醒发是否成功看馒头的外观就可以了,馒头二次醒发成功后。馒头生胚至少要膨胀1.5倍,明显变大,变轻,其表皮还会有点发粘,软硬适度,富有弹性,用手轻按,感觉会有弹性,有一定的筋力。馒头,在北方有些地方也称馍等,在浙江温州又被称为实心包。其它地方则直接称为馒头或淡包,一般是...
  • 14403
天醒之路楚敏过去发生了什么
  • 天醒之路楚敏过去发生了什么

  • 据悉楚敏是天照武院藏书阁首席院士,是郭有道常去找寻的友人,也是人口中“武功高强的绝世美人”,神秘感超足,但是当开到楚敏的出场却惊呆了小编,更有网友调笑说高人都是拥有蓬松的头发,当初楚敏天赋惊人被各大学院所认可,但由于各大学院想要保持平衡,于是乎四大学院便将楚敏拒绝了...
  • 23127
醒花可以醒一晚上吗
  • 醒花可以醒一晚上吗

  • 醒花不能醒一晚上,醒花的时间应控制在4~5小时之间。醒花时需将鲜花茎干底部斜切2~3厘米,此外还需将花苞发乎确保接口的平整。修剪好的花卉需及时涂抹上多菌灵溶液进行杀菌消毒处理,避免感染空气中的病毒和细菌。醒花建议选择体积较大的容器,确保能装下全部的花卉。可在筒中放入...
  • 18277
醒的醒是怎么组词
  • 醒的醒是怎么组词

  • 醒的组词:睡醒 醒悟 苏醒 提醒 醒目 醒豁 觉醒 醒脾 唤醒 醒酒惊醒 猛醒 警醒 缓醒释义睡眠状态结束或还没入睡。酒醉、麻醉或昏迷后神志恢复常态:酒醉未醒。4、说文解字文言版《说文解字》:醒,醉解也。6、     白话版《说文解字》:醒,醉意消解。7、字形采用...
  • 24689
提醒发货卖家会生气吗
  • 提醒发货卖家会生气吗

  • 提醒发货卖家不会生气。提醒发货就是发个催发货的信息给卖家,属于正常操作,一般买家都是不会生气的,但是注意不要刚下单就点击提醒卖家发货,这样对卖家有点不尊重,也不太礼貌,一般正常发货时间是在2~3天。...
  • 29291
包子二次醒发放哪里合适
  • 包子二次醒发放哪里合适

  • 包子二次醒发放蒸笼里比较好,不建议将包子放在案板上进行二次醒发。一般来说,建议将包好的包子放入蒸笼里面醒发,醒发5~10分钟,然后在锅里面放入适量的冷水,用大火蒸12~15分钟左右,关火后再焖5分钟即可打开。这是因为案板通常不透气,而包子馅通常包含一些水分,如果直接在案板上...
  • 13471
醒花要醒多少时间
  • 醒花要醒多少时间

  • 醒花时间需要根据花朵的生长状态来确定。如果鲜花在购买前处于缺水状态,就需要醒花来补充水分。如果花朵严重缺水,则需要8-12小时才能醒,通常醒花时间4小时即可。醒花时注意不要让花蕾接触到水,醒花时间不应太长。醒花是怎么醒的:醒花的方法比较简单。您需要将花茎的底部对角...
  • 14463
早上睡醒嘴里发苦原因
  • 早上睡醒嘴里发苦原因

  • 由于每个人的生活习惯是不一样的,一般在早上刚睡醒的时候,发现嘴巴里面特别的苦。要问具体的原因,可能各有不同。一般从中医的角度来看,它跟湿热有一定的关系。而产生这类情况,主要是长期的饮食不当,比如吃太多比较肥腻,甘厚的食物。另外在生活中,也有一些小伙伴饮食不规律,吸烟,喝...
  • 8245
面包为什么要发醒两次
  • 面包为什么要发醒两次

  • 二次发酵有很多好处,故面包一般有发酵两次。面包二次发酵的好处1、二次发酵在接种面团的发酵过程中,面团内的酵母有理想条件来繁殖,所以配方中的酵母的用量较一次发酵法节省百分之二十。2、用二次发酵法所做的面包,一般体积较一次发酵法的要大,而且面包内部结构组织均细密盒柔...
  • 26564
睡觉醒来头发往上翘怎么办
  • 睡觉醒来头发往上翘怎么办

  • 1、用少量的水打湿头发:对付那一些少量翘起来的头发,我们可以用水把那些翘起来的头发抚顺,用梳直一下即可。如果发质较硬,用这个办法效果可能不太明显。2、电夹板烫直:使用时电夹板插电加热3分钟左右,然后夹住翘起来的头发往服帖的方向拉,多拉几次,由于电夹板的高温效果,翘起来的...
  • 12629
dnf86版本觉醒技能瞬发职业
  • dnf86版本觉醒技能瞬发职业

  • 鬼剑士一直是玩家最热衷的职业DNF在这个世界上,说哪个职业的勇士人数最多,那绝对是鬼剑士!今天,让我们来看看男女鬼剑士中最强的五项技能是什么?我们的标准不仅是基于伤害,还包括技能流畅性和技能形式。我认为第一名应该毫无争议!第五,杀神剑-诸神献祭。职业:杀神者,朋友们亲切地...
  • 29694
偶然发现的一天白经会觉醒吗
  • 偶然发现的一天白经会觉醒吗

  • 白经后面肯定会觉醒的,但是觉醒也伴随着虐。基本上stage里的所有觉醒角色都是身不由己的。端午是这样,13号是这样,白经是这样,道华也是这样。每个人都必须走完既定的路线才会有shadow里短暂的“自由”。偶然发现的一天白经漫画人设白经在漫画里的人设是很丰满,让人又爱又恨的...
  • 19311
浦发银行卡如何开通短信提醒
  • 浦发银行卡如何开通短信提醒

  • 1、拨打对应银行的服务热线开通短信通知。现在各大银行都推出了相应的客服热线,只要查询到对银行的客服热线,在客服上班的时间内拨打电话就可以开启自己的短信服务业务了。一般要开启这项服务业务,需要告诉客服您的银行卡手机预留号码、银行卡号、本人姓名以及支付密码。2、...
  • 6354
醒面和发酵的区别
  • 醒面和发酵的区别

  • 醒面和发酵的区别:定义不同、目的不同、时间不同。醒面是将和好的面放在一边静置一段时间,是面团的二次发酵,而发酵是在面粉中加入发酵粉,使面团膨胀变大;在常温下,醒面需要半个小时,而发酵是根据温度来决定的,夏天需要一个小时,如果二十五度需要一个半小时;醒面是为了让和好的面更...
  • 32882
醒花可以醒一天一夜吗
  • 醒花可以醒一天一夜吗

  • 不可以,醒花最好不要超过12小时。许多花卉在购买前都处于缺水状态,需要在醒花时补充水分。大多数花需要4个多小时才能醒花,但醒花时间需要根据花的缺水情况来确定。一些严重缺水的花会花8到12个小时醒花。醒花是向花朵中加水,使花朵保持正常生长状态。大多数花卉都是长期运输...
  • 9496
醒花可以醒24小时吗
  • 醒花可以醒24小时吗

  • 醒花是不可以醒24个小时的。醒花时间过长,会影响鲜花的存活时间。一般情况下,醒花只需要4个小时就好了。如果花朵严重缺水,可以适当延长醒花的时间,大概是8个小时到10个小时就可以了。醒花之后,就是修剪花枝,将花枝的底部斜切3cm左右就可以了,然后将多余的叶子摘除,只留下一两片...
  • 17497
醒发箱的温度和湿度控制在多少
  • 醒发箱的温度和湿度控制在多少

  • 醒发箱的温度度控制在35℃~40℃,湿度度控制在80~85%。醒发温度太高,面团内外的温差较大,使面团醒发不均匀,温度太低,则醒发过慢、时间过长。湿度太小,面团表面水分蒸发过快,容易发生干裂现象,湿度太大,表面出现气泡,蒸制后气泡收缩。发酵箱为箱式结构,设有宽敞的玻璃视窗,便于用户观...
  • 32306
醒花可以醒两天吗
  • 醒花可以醒两天吗

  • 不可以,最多不能超过12小时。不要花太长时间醒来。通常需要4个小时才能醒来。如果花卉严重缺水,醒着的时间可以延长到8-10小时。清醒时间过长会影响花的存活时间。睡前修剪花枝,底部斜切2-3cm,可增加吸水面积,加速睡醒,延长开花时间。醒花可以醒三天吗:不可以。在网上买的花大约...
  • 12976