西葫羊肉锅贴怎么做好吃

主食材：羊肉馅300克 ，面粉750克，西葫1000克，清水410克。

配料：大葱1棵香油少许姜1块，盐适量，花椒面1小勺，花生油适量，生抽2勺，面粉少许，酱油1勺，食醋 少许。

步骤1:

羊肉馅放入葱、姜、花椒面、生抽、酱油及适量的花生油

步骤2:

搅打上劲，加少许盐调味，放置一边

步骤3:

西葫削皮去瓤后洗净

步骤4:

西葫擦丝

步骤5:

将西葫加一点点盐刹出汤汁后攥去水分，放入羊肉馅中

步骤6:

搅拌均匀，然后加入少许香油提香，西葫羊肉馅就做好了

步骤7:

做馅之前先把面和好，放一边饧面，馅做好了面也饧好了

步骤8:

将面揉匀后做成小剂子

步骤9:

擀好后包入馅料

步骤10:

捏成两边不封口的锅贴

步骤11:

碗中加10g面粉加入100g清水和匀，然后加少许食醋和匀，面水就做好了，这是一锅的量哦

步骤12:

平底锅烧热后倒少许油
将锅贴放入，煎至底层有黄嘎

步骤13:

倒入面水后马上盖上锅盖

步骤14:

转中小火，直到水分收干，锅贴底成金黄色即可出锅了