潮汕金不换炒薄壳的做法

主食材：薄壳（海瓜子）1斤，金不换适量。

配料：蒜头适量，朝天椒2颗，豆瓣酱一汤勺，生抽一汤勺，生粉少量，纯净水2汤勺。

步骤1:

食材准备：
海瓜子泡水洗净
金不换洗净后切段
准备适量蒜头，辣椒切圈或者切条

步骤2:

大蒜入油锅，然后将沥干水分的薄壳倒入油锅中

步骤3:

开大火，加入一勺豆瓣酱，生粉+生抽+纯净水，均匀搅拌后加入锅中快炒。

步骤4:

加入辣椒，盐，金不换

步骤5:

快速翻炒至薄壳开口后，即可关火出锅。