虾仁和什么蔬菜搭配好

原料：毛豆，虾仁，胡萝卜(切丝)，葱(段)，蒜(片)，姜(丝)，鸡蛋(一只)，油，酱油，盐，酒，淀粉，糖，醋

制作步骤：

1、鸡蛋加淀粉酱油酒打散，虾仁放入裹匀，锅底油，加蒜片姜丝葱段炒香。

2、加入虾仁，两面煎熟(变色)盛出，热锅再加一点点油，胡萝卜丝稍炒。

3、加入虾仁拌匀，加盐加糖，加一点点醋，一开始泡虾仁的淀粉稍加水拌匀，一并加入。

4、放入毛豆，进行翻炒，记得要加点水，把毛豆炒熟，盛盘上桌。

虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。