青橄榄煲汤怎么做

青橄榄煲汤做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如桂圆青橄榄汤、青橄榄瘦肉汤等。

一、桂圆青橄榄汤

材料：青橄榄400克，排骨或龙骨1斤，桂圆1把，枸杞1把，盐

做法步骤：

1、青橄榄四百克洗净后用刀拍扁；

2、龙骨一斤飞水，桂圆一把、枸杞一把，一起大火煲开转小火煲三小时后加盐调味即可。

二、青橄榄瘦肉汤

材料：瘦肉，青橄榄，姜

1、把瘦肉洗净切好.

2、橄榄用刀从中间切开比较能入味.

3、切好的瘦肉用开水烫下捞起.

4、把瘦肉放到炖的容器里面.

5、加适量的开水下去.

6、再把橄榄放下去.

7、最后放一片姜下去.

8、放到锅里面进去隔水炖半个小时.

9、炖好后起来加点盐即可。

青橄榄（Chinese White Olive，学名：Canarium album Raeusch.）Olive科植物果实。原植物为常绿乔木，高10～20m。核果卵形，长约3cm，青黄色。生于低海拔的杂木林中；多为栽培。秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形，两端钝尖，长2.5～4cm，直径1～1.5cm。表面棕黄色或黑褐色，有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色，质硬。果核梭形，暗红棕色，具纵棱；内分3室，各有种子1粒。果肉味涩，久嚼微甜。主治清热、利咽、生津、解毒，用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。青橄榄怕湿，存放时可放在米缸里，利用大米的吸湿作用来保鲜。