蒸咸肉做法

蒸咸肉做法：

材料：咸肉1大块、水适量、葱沫少许、枸杞少许

制作步骤

1、将咸肉切片，用温水浸泡10分钟。

2、洗净后，码入盘中，锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。

3、放入咸肉，加盖大火清蒸。

4、滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。

5、锅中的水差不多了，咸肉也熟了。

6、撒少许葱花和枸杞增色添香。

腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉；是四川省1982年咸肉评比中的省优产品；其产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。具有咸肉固有的风味。