![咸肉如何腌制才香]( "咸肉如何腌制才香")
- 腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下...
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![秋天可以腌制咸肉吗]( "秋天可以腌制咸肉吗")
- 1、秋天可以腌制咸肉。2、因为秋天气温下降，细菌不容易繁殖，因此在腌制咸肉时，不会由于气温过高，导致咸肉腐败变质，而且秋天的气候，秋高气爽，这时腌制的咸肉易风干。3、腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。4、腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏...
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![咸肉怎么蒸]( "咸肉怎么蒸")
- 咸肉怎么蒸:食材：南瓜200克、腊肉200克。南瓜蒸咸肉的做法：1、南瓜去皮切块；2、锅中加入适量清水，放入腊肉煮20分钟，捞出切片，摆入盘中；3、锅中加入适量水，大火烧开，放入腊肉南瓜蒸20分钟左右；4、取出，放上葱花即可。小贴士：腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝...
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![松茸菌咸肉汤的做法]( "松茸菌咸肉汤的做法")
- 主食材：姬松茸200克，咸肉50克。配料：盐糖少许，味达美臻品料酒1大勺。步骤1:所需食材和调味料。步骤2:松茸菌在淡盐水中浸泡5分钟，用刀削去泥根，切成厚片。步骤3:咸肉浸泡1小时，目的泡掉咸味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均匀。步骤4:锅中加足量清水、少许盐糖煮开，倒入咸肉片煮...
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![辣条咸肉粽怎么做好吃]( "辣条咸肉粽怎么做好吃")
- 主食材：粽叶4包，糯米2斤，五花肉适量，干蘑菇适量，辣条半袋。配料：盐适量，生抽适量，酱油适量，十三香适量，料酒适量。步骤1:五花肉切块。步骤2:加姜片盐料酒生抽酱油十三香抓匀腌制。步骤3:盖上保鲜膜放冰箱冷藏一宿。步骤4:干粽叶放入锅中煮一下，煮至粽叶变成深绿色且不再硬脆，放凉备用...
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![咸肉腌制几天后可以晒]( "咸肉腌制几天后可以晒")
- 咸肉腌制5~7天后可以晒。咸肉腌制好后，需要将其挂在通风和阳光好的地方晾晒，要注意翻动，使阳光均匀地晒在腌肉上，一般在10天左右，肉皮上和肥肉部分有少许的油渗出即可。腌制咸肉的肉买回来之后千万不要洗，因为沾了生水容易变质，最好是让肉的表层吹吹干再腌。1、咸肉的介绍:咸肉...
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![咸肉怎么腌制才香]( "咸肉怎么腌制才香")
- 腌咸肉的方法：材料：夹心猪肉2.5千克，食盐0.5千克，花椒10克。制作步骤：1、将盐和花椒放锅内炒出香味。2、将肉切成0.5千克左右的块，用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍，然后将肉放在干净的小缸内，将余下花椒盐撒在肉面上，肉表面用干净的重物压住，盖住缸口。3、腌制3～4天后，将肉上下...
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![咸肉怎么吃]( "咸肉怎么吃")
- 咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉，外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。咸肉有很多种吃法，比如咸肉烧冻笋，咸肉烧冬瓜，咸肉炒秋葵，咸肉芹菜炒干丝等。工具/材料:冻笋、咸肉、油、盐、老抽、生抽、青红椒、秋葵、冬瓜、辣椒芹菜、豆腐、料酒...
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![苦瓜炒咸肉怎么做好吃]( "苦瓜炒咸肉怎么做好吃")
- 主食材：苦瓜300克，咸肉100克。配料：生抽5毫升，葡萄籽油15毫升。步骤1:锅内放入15毫升葡萄籽油步骤2:放入咸肉条煸炒出香味步骤3:放入焯过水的苦瓜步骤4:倒入100毫升清水煮步骤5:苦瓜变软后，放入5毫升生抽搅拌均匀即可出锅...
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![黄瓜炒咸肉怎么做好吃]( "黄瓜炒咸肉怎么做好吃")
- 主食材：咸肉100克，黄瓜300克。配料：葡萄籽油10毫升，六月鲜8克轻盐特级原汁酱油10毫升。步骤1:准备食材：黄瓜切片，咸肉事先炖煮一下去除一些盐分然后切片步骤2:锅内倒入10毫升葡萄籽油步骤3:倒入事先煮过的咸肉片煸炒出香味步骤4:倒入切片的黄瓜步骤5:炒至断生步骤6:倒入10毫升...
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![咸肉香肠蒸干丝的做法]( "咸肉香肠蒸干丝的做法")
- 主食材：千张一张，香肠一根，咸肉一块。配料：生姜小块，葱一根，鸡精适量。步骤1:千张切成丝步骤2:咸肉切成片铺在干丝上步骤3:香肠切成丝铺在咸肉上步骤4:撒上姜丝和葱花步骤5:稍微加点鸡精步骤6:放入蒸锅大火烧开转中小火蒸15分钟步骤7:可以开动啦...
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![咸肉怎么腌制 咸肉怎么做好吃]( "咸肉怎么腌制 咸肉怎么做好吃")
- 咸肉是一种传统的美食，腌制咸肉的步骤为：选择适合腌制的猪肉、准备腌制液、腌制猪肉、翻面和按压、冷藏腌制、腌制后处理。为了让咸肉酥软入味，做成红烧咸肉好吃。挑选适合腌制的猪肉是至关重要的，猪五花肉或猪肩肉是最佳的选择。因为这些部位的肉质既有足够的脂肪，又有适量的...
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![咸肉和腊肉的区别]( "咸肉和腊肉的区别")
- 是制作方式不同，咸肉是用大量食盐腌制，将肉中的酶活性得到抑制，从而长时间保存，腊肉除了用食盐腌制之外，还要经过暴晒风干的过程。腊肉相对于咸肉来说保存时间更长，因为它经过风干日晒。咸肉相对来说就不能保存那么长的时间，不然肉容易坏。当然腊肉也不能一直保存，时间长了的话，它...
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![咸肉炖笋的做法]( "咸肉炖笋的做法")
- 主食材：咸肉1斤，笋1斤。配料：料酒适量，老抽少许，生抽少许，油适量。步骤1:笋先撕成小条，再切成4里面长的小段步骤2:咸肉切小块，大小随意步骤3:锅中倒适量油，油热后倒入咸肉翻炒，加适量料酒步骤4:加入笋，翻炒均匀后加水，差不多和食物平步骤5:加3—4个干辣椒，也可以不放，加少许老抽、生抽，...
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![咸肉瓠子汤怎么做好吃]( "咸肉瓠子汤怎么做好吃")
- 主食材：瓠子（小）两条，咸肉一块。配料：姜3片，葱两根，鸡精适量。步骤1:瓠子去皮，去瓤切成片步骤2:咸肉洗净切成片步骤3:锅中入油，放入生姜炒香步骤4:放入咸肉片炒至肉片变色步骤5:加入水，煮至汤变白步骤6:倒入瓠子翻炒并加入水煮至瓠子变透明放入鸡精撒上一把葱步骤7:装盘即可...
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![松茸菌咸肉汤怎么做好吃]( "松茸菌咸肉汤怎么做好吃")
- 主食材：姬松茸200克，咸肉50克。配料：盐糖少许，味达美臻品料酒1大勺。步骤1:所需食材和调味料。步骤2:松茸菌在淡盐水中浸泡5分钟，用刀削去泥根，切成厚片。步骤3:咸肉浸泡1小时，目的泡掉咸味，切成薄片，倒入1大勺料酒去腥，抓捏均匀。步骤4:锅中加足量清水、少许盐糖煮开，倒入咸肉片煮...
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![咸肉菜饭的做法]( "咸肉菜饭的做法")
- 怎么做咸肉青菜饭食材：咸肉150克、白米饭1碗、青菜100克、姜2克调味料：食用油3克、鸡精2克、胡椒粉1克咸肉菜饭的做法：1、咸肉切丁，青菜切碎，姜切末；2、炒锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入咸肉、姜煸炒至咸肉出油；3、倒入白米饭炒匀，加入1碗清水，焖煮5分钟；4、最后调入鸡精、胡椒粉...
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![怎么做咸肉雪菜炒蚕豆？]( "怎么做咸肉雪菜炒蚕豆？")
- 工具/材料蚕豆300克、雪菜半颗、咸肉50克、小葱、黄酒、盐、绵白糖、油、冰块适量操作方法01烧一锅水，煮沸后加入少许盐，然后放入蚕豆煮2分钟，煮软后捞出来过冰水，沥水备用。02葱白切末，雪菜切末，咸肉切成小片后焯水捞出。03热锅起油，下咸肉片炒香后加入葱白翻炒，然后加入蚕豆，加...
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![蚕豆蒸咸肉怎么做]( "蚕豆蒸咸肉怎么做")
- 蚕豆蒸咸肉怎么做食材：蚕豆200克，咸肉100克，姜2克，小葱1根、料酒2克蚕豆蒸咸肉的做法：1、蚕豆洗净，姜切末，小葱切葱花；2、咸肉洗净，然后切成片；3、将咸肉铺入碗中，再放入蚕豆，放入姜、料酒，然后放入蒸锅中；4、大火蒸30分钟，取出，撒上葱花即可。小贴士：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要...
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![淹咸肉一斤肉多少盐]( "淹咸肉一斤肉多少盐")
- 腌一斤肉大约要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。...
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![咸肉菜饭怎么做？]( "咸肉菜饭怎么做？")
- 工具/材料【生米焖法材料】大米350克、青菜150克、咸肉150克、水700毫升、盐少许、猪油适量、食用油适量；【熟饭炒法材料】隔夜米饭200克、青菜100克、咸肉150克、盐少许、食用油适量生米焖法01首先需要淘米，淘完米后，加入适量清水，浸泡30分钟。02接着，将准备好的青菜洗干净切...
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![咸肉放冷藏还是冷冻]( "咸肉放冷藏还是冷冻")
- 熟的咸肉可以短时间内放冰箱冷藏，生的咸肉可以长时间放冰箱冷藏。因为咸肉是经过加工含盐分很大的肉食品，盐分有很多，所以细菌不容易滋生也不容易变质。冷藏的温度是低温恒温的环境利于生咸肉的储存，但熟咸肉不适合长时间的存储，因为煮熟后盐分会降低，熟质的肉类也比较容易变质...
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![蒸咸肉做法]( "蒸咸肉做法")
- 蒸咸肉做法：材料：咸肉1大块、水适量、葱沫少许、枸杞少许制作步骤1、将咸肉切片，用温水浸泡10分钟。2、洗净后，码入盘中，锅中架蒸屉，盖盖将冷水烧开。3、放入咸肉，加盖大火清蒸。4、滚开后，转中小火，蒸制10~15分钟左右。5、锅中的水差不多了，咸肉也熟了。6、撒少许葱花和枸杞增色添...
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![咸肉炖冬瓜怎么做好吃]( "咸肉炖冬瓜怎么做好吃")
- 主食材：冬瓜500克，咸肉1小块。配料：料酒1勺，水半杯，盐两勺。步骤1:冬瓜去籽，削皮，切成厚片步骤2:咸肉先用热水泡一会，然后洗净切成小块，是选精肉还是肥肉，根据自己口味就行步骤3:切好的咸肉放入高压锅中，加入一勺料酒步骤4:加入切好的冬瓜，再加两勺盐步骤5:加入半杯水，水量大概到食物...
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![咸肉清蒸前要下水煮吗]( "咸肉清蒸前要下水煮吗")
- 1、要下水煮。2、一般将咸肉冷水下锅，然后依次加入葱段、生姜以及料酒，这样能够去除咸肉中的异味，还能提升其口感，等水煮到滚开之后，将肉捞起来，去掉浮末即可进行蒸制。3、在吃咸肉的时候，讲究的就是那口盐味，所以大多是搭配米饭或者是白粥一起食用的，这样能提高人们的食欲，吃起来...
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