![冻的腊肉怎么处理]( "冻的腊肉怎么处理")
- 1、将冻肉放入冰箱慢慢解冻，这样冻肉的鲜味损失很小。只需要大约一天或更长时间。2、冷冻前，将肉切成小块或压成“馅饼状”，将肉切成小而薄的小块，装一袋，够一顿饭吃；或者把排骨等带骨的肉压扁成“饼”，放入冰箱。这样可以增加冻肉的受热面积，避免受热不均，加快解冻速度。3、先把...
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![腊肉怎么保存不发霉]( "腊肉怎么保存不发霉")
- 1、保存腊肉不发霉可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。2、或者放在冰箱的保温层，并要将温度调校在摄氏4度左右，这样大约可贮藏3、4个月。3、若腊肉才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白...
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![怎么做炒腊肉]( "怎么做炒腊肉")
- 炒腊肉的做法：准备材料：腊肉250克、黄豆芽250克、老豆腐100克、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量。步骤1：腊肉在使用前，先用温水浸泡1个小时，去除表面的浮尘，减少咸味。步骤2：整块放到锅里，大火蒸熟，切成丁。老豆腐，切成腊肉大小的丁。步骤3：处理豆芽，将摘下的芽头放入沸水中，1分钟后...
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![湖南腊肉怎么做]( "湖南腊肉怎么做")
- 湖南腊肉有多种做法，有蚕豆炒腊肉、腊肉炒饭、黄豆炒腊肉等。以腊肉炒饭为例，总共分为五步，详细操作法如下：工具/材料:腊肉、豌豆、胡萝卜、彩椒、盐、葱、隔夜米饭步骤（共5步）按步骤阅读：1、准备食材:腊肉切丁，胡萝卜切丁，彩椒切小块，装盘备用。2、配料焯水锅中放入水，待水烧开放入...
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![湘西腊肉粽粑怎么做好吃]( "湘西腊肉粽粑怎么做好吃")
- 主食材：糯米5斤，腊肉一块，红豆一把，绿豆一把，花生一把。配料：稻草适量。步骤1:稻草一把，咱们吃的大米就是从稻草上长出来的哈。步骤2:将稻草烧成灰，草灰收集起来，放在筛子上，将刚烧开的水淋在稻草上，过滤出来的水就是咱们今天要用到的草灰水，第一遍的草灰水比较浓，颜色金黄，用来泡米，第...
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![腊肉晒出油了是不是就可以吃了]( "腊肉晒出油了是不是就可以吃了")
- 一般腊肉晒出油就可以吃了，不需要继续晾晒了。腌好的五花肉应挂在通风处，在阳光下暴晒至出油。一般最好晾晒一周。晾晒时要注意白天挂在阳光下，晚上放在室内，以免晚上冷露影响口感。保存方法也有点讲究。需要准备食品袋或保鲜袋。腊肉风干后，可以去掉挂在腊肉上的小绳子，把长肉...
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![腊肉放冰箱需要切成片吗]( "腊肉放冰箱需要切成片吗")
- 不需要切片，但是可以切块，这样更容易装进冰箱。我们把腊肉切好，尽量保证一块腊肉的大小就是你家里一顿饭的用量，这样腊肉切好后，就用保鲜膜把它一块一块地包起来。确保保鲜膜包得严严实实，没有缝隙，让空气进入。把所有的东西包好后，放进保鲜袋，然后放进冰箱冷冻。这样的腊肉至少可...
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![腊肉炒藕片怎么做好吃]( "腊肉炒藕片怎么做好吃")
- 主食材：莲藕500克，腊肉适量。配料：小葱一根，盐适量。步骤1:腊肉温水浸泡后蒸20分钟，切片步骤2:莲藕削皮步骤3:切成片步骤4:把藕片全部放入水里浸泡步骤5:沥干步骤6:把莲藕炸一下，我省油，用煎的方式步骤7:捞起步骤8:锅里不需要再放油，放入腊肉煎一煎步骤9:倒入藕片步骤10:倒入葱段...
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![腊肉南瓜焖饭怎么做好吃]( "腊肉南瓜焖饭怎么做好吃")
- 主食材：南瓜1块，腊肉1块，土豆1个。配料：蒜头两个，生姜两片，米两罐。步骤1:南瓜切块备用步骤2:腊肉切好，配料切好备用步骤3:下生姜爆香，加腊肉爆炒步骤4:加南瓜翻炒，加米适量加适量水，加土豆片，按下煮饭键步骤5:出锅...
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![腊肉白霜和发霉的区别是什么]( "腊肉白霜和发霉的区别是什么")
- 看数量。如果是腊肉发霉，其发霉部分的面积会较大，而凝结在表面一层白色的“盐霜”一般面积较小。发霉的腊肉其质感会有些烂、颜色方面也会跟没有发霉的肉不一样；而带有盐斑的腊肉看起来肉质依然完好，而且还非常紧致结实的。发霉的腊肉闻起来会带有霉变食物的霉味或其他异味，而...
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![刀豆炒腊肉的家常做法]( "刀豆炒腊肉的家常做法")
- 刀豆营养丰富，有着温中下气、益肾、镇静、止呕逆、抗癌抗肿瘤、增强人体免疫力等作用。刀豆口感脆嫩，若配以腊肉炒制，那味道肯定棒极了，下面，快随小编一起学一学刀豆炒腊肉的家常做法吧！工具/材料刀豆300g、腊肉100g、大蒜四瓣、盐和鸡精适量操作方法01刀豆去蒂去筋，洗净后切成...
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![腊肉放冰箱哪一层]( "腊肉放冰箱哪一层")
- 可以放冷藏，也可以放冷冻。准备好的腊肉可以放在冰箱或冰柜里。冰箱的低温可以抑制细菌的生长，帮助保持腊肉的味道。但如果你想要腊肉保存更长的时间，建议把腊肉放在冰箱里，并在冰箱里保持它。如果保存得当，腊肉可以保存大约一年。但要注意腌肉是放在冰箱还是冷冻室，腌肉一定要...
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![蒜苗炒腊肉的做法]( "蒜苗炒腊肉的做法")
- 主食材：腊肉150克，蒜苗300克。配料：食用油适量，盐适量。步骤1:将腊肉切成薄片，放在油锅里翻炒一下步骤2:蒜苗洗净，切成小段步骤3:然后放在锅里面和腊肉同时翻炒步骤4:炒的蒜苗断生步骤5:稍微加一点点盐步骤6:再加一点水煮一分钟步骤7:加入鸡精即可起锅...
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![腊肉太硬怎么处理]( "腊肉太硬怎么处理")
- 1、如果腊肉太硬了，可以先用冷水泡四五个小时，然后再用小火煮一个小时，皮就可以切动了。记得多放水，不要煮干了2、也可以先用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，就能切动了。要注意水温不要变凉了。3、把腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软，也很容易切的动...
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![腊肉焖胚芽米饭怎么做好吃]( "腊肉焖胚芽米饭怎么做好吃")
- 主食材：狠粮优选胚芽米200克，腊肉适量。配料：油适量，盐适量，五香粉适量，胡椒粉适量，玉米粒适量，豌豆粒适量，胡萝卜半个，味极鲜酱油适量，葱适量。步骤1:备齐材料步骤2:锅中加入适量的水，水开下入豌豆煮熟步骤3:腊肉切片，锅中加入适量的水，下入腊肉煮至瘦肉变软，肥油煮出来，这样腊肉就不腻...
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![腊肉抹上盐和花椒没有腌过就晾晒可以吗]( "腊肉抹上盐和花椒没有腌过就晾晒可以吗")
- 不可以，还需要腌制才能晾晒。腊肉的腌制时间一般在冬至前10天左右。一般腌制一公斤腊肉大约需要25克盐。腌制后，将肉切成条状或块状。加盐时，盐会均匀地涂在肉的表面。腌制时可加入花椒、八角、白酒等，增强腊肉的风味。在腌制腊肉的过程中，每天都要翻面，保证口感。腊肉腌好后，在...
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![咸肉和腊肉的区别]( "咸肉和腊肉的区别")
- 是制作方式不同，咸肉是用大量食盐腌制，将肉中的酶活性得到抑制，从而长时间保存，腊肉除了用食盐腌制之外，还要经过暴晒风干的过程。腊肉相对于咸肉来说保存时间更长，因为它经过风干日晒。咸肉相对来说就不能保存那么长的时间，不然肉容易坏。当然腊肉也不能一直保存，时间长了的话，它...
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![腌腊肉抹盐后要不要密封]( "腌腊肉抹盐后要不要密封")
- 需要密封腌制。1、买猪肉后，最重要的是先用高白酒洗，再洗盐。所有部位都要冲洗干净，这样猪肉才能杀菌，表面的水才能洗干净。如果猪肉太大，用刀切成条状，这样猪肉在腌制的过程中会更入味。2、接下来，在撒盐之前还有一个需要提前做好的步骤，就是将准备好的盐、八角、桂皮、香叶和胡...
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![腊肉用保鲜膜包装可以寄快递吗]( "腊肉用保鲜膜包装可以寄快递吗")
- 一般是可以的。如果邮寄腊肉，可以选择真空包装，或者干脆用保鲜膜把腊肉包起来，放入密封良好的袋子里，再用快递袋包裹起来邮寄。如果天气冷，路程短，我觉得直接用保鲜膜包装不会有太大影响。如果要远距离发送，真空包装更安全。使用保鲜膜的方法当然是最简单的了，因为保鲜膜本身可以...
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![荷兰豆炒腊肉怎么做]( "荷兰豆炒腊肉怎么做")
- 锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香，将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，锅中倒入荷兰豆，加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。工具/材料:荷兰豆、腊肉、姜末、蒜末、油步骤（共3步）按步骤阅读：1、荷兰豆烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用。...
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![腊肉的腌制方法]( "腊肉的腌制方法")
- 腊肉指的是肉经腌制后再经过烘烤或日光下曝晒的过程所制成的加工品。其主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。下面就为大家介...
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![腊肉和烟熏肉的区别]( "腊肉和烟熏肉的区别")
- 就是制作晒干过程不同，熏肉腌制后要用烟火熏制，腊肉则腌制过后自然晒干即可。熏肉比腊肉颜色更深，蒸熟后晶莹透亮。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤的过程所制成的加工品，分为烟熏与非烟熏两大类。过去腊肉都是在农历腊月加工，故称腊肉。腊肉是统称，包括腌制后风干的腊肉和腌制后...
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![生猪肉做腊肉步骤]( "生猪肉做腊肉步骤")
- 盐下锅炒热，将清洗好的五花肉放入炒热的盐，腌制后，沥干水分，将糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒倒入锅中搅拌均匀，将肉放进锅内继续腌制24小时，中途翻一次，用棉线穿起，挂好，风干两周即可食用。工具/材料:五花肉、盐、糖、生抽、老抽、十三香、生姜、料酒步骤（共5步）按步骤阅读：1、...
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![腊肉太咸怎样让它变淡一点]( "腊肉太咸怎样让它变淡一点")
- 腊肉太咸怎样让它变淡一点的答案是：白醋水泡腊肉因为腌咸的腊肉中钠离子的含量非常高，而将腊肉放入到水中浸泡，可以使腊肉中的钠离子向外流，直到腊肉中的钠离子和水中的钠离子达到平衡，这样就能有效地减少腊肉中的钠离子，而白醋具有淡化咸味的作用，所以用白醋温水泡腊肉，是最实用...
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![腊肉可以和哪些蔬菜炒]( "腊肉可以和哪些蔬菜炒")
- 腊肉可以和白菜、莴笋、蘑菇炒，也可以和胡萝卜炒，以胡萝卜炒腊肉为例，总共分为4步，具体操作方法如下：工具/材料:腊肉、胡萝卜、葱、生抽、盐、蒜苗叶步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备配料胡萝卜切片，蒜苗叶切段腊肉切片。2、腊肉去咸腊肉冷水下锅，水开后煮5分钟去咸捞出备用。3、炒肉...
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