![冷水1泡简单1拌，脆嫩鲜美超好吃，1口吃的做法]( "冷水1泡简单1拌，脆嫩鲜美超好吃，1口吃的做法")
- 主食材：石花菜3-4朵。配料：香菜2根，蒜末适量，万能辣椒油若干勺，盐适量，鸡精适量，香油适量。步骤1:花菜用凉水或冷水浸泡，用手能轻松掐断即可。步骤2:将大多的石花菜掰成小朵，注意清除杂质，比如小海螺或石头子儿什么的，以后一定要多冲洗几遍，沥水备用。步骤3:将粗辣椒粉，葱蒜末，白芝麻放...
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![凉拌藕片 直接焯水可不行 学会这2点 藕片不发黑 白净又脆嫩]( "凉拌藕片 直接焯水可不行 学会这2点 藕片不发黑 白净又脆嫩")
- 夏季的餐桌上，清爽的凉拌菜成为了人们的首选。而莲藕作为一种营养丰富、口感脆嫩的食材，特别适合用来制作凉拌菜。要做出白净脆嫩的凉拌藕片，并防止藕片氧化变黑，有两个小技巧需要掌握。一、正确处理莲藕在制作凉拌藕片前，要先将莲藕削皮，然后切成薄片。将藕片放入凉水中浸泡，这...
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![蒜苔怎样炒，不烧心还脆嫩?很多人第1步就的做法]( "蒜苔怎样炒，不烧心还脆嫩?很多人第1步就的做法")
- 主食材：蒜苔1小把，白玉菇1盒。配料：猪肉1小块，姜丝适量，醋少许，料酒适量，生抽适量，盐少许，鸡精适量。步骤1:蒜苔洗净切段，白玉菇切掉根部洗净。步骤2:猪肉比较肥，所以肥瘦分开切来用了。步骤3:锅里不放油，倒入肥肉煸出油，煸成油梭子盛出备用，多余的油倒出保存起来，以后炒菜下面炒饭都能...
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![炒苦瓜 切忌直接下锅 炒前做好2步 脆嫩入味 苦味涩味全无]( "炒苦瓜 切忌直接下锅 炒前做好2步 脆嫩入味 苦味涩味全无")
- 夏季的到来，菜市场上苦瓜成了一道常见的蔬菜，尽管有着独特的苦味，但在炎炎夏日，吃点苦也能凉快一夏。虽然不是所有人都喜欢苦瓜的味道，但通过巧妙的烹饪方法，你可以让苦瓜的苦味和涩味减弱，让它更加美味可口。苦瓜，这个名字就让人联想到其必定有着苦涩的味道。在夏天，吃点“苦”也...
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![脆嫩锡纸红椒烤娃娃菜，快手又解馋的做法]( "脆嫩锡纸红椒烤娃娃菜，快手又解馋的做法")
- 主食材：娃娃菜半颗，红椒半只，盐1勺，糖1勺，蚝油2勺，生抽3勺。配料：黑胡椒粉适量，麻油1勺清水2-3勺。步骤1:准备材料，娃娃菜一张一张清洗干净，沥干水分。红椒去柄去籽洗净切成小块备用。娃娃菜排入烤碗中。均匀撒上红椒碎。步骤2:接着调浇汁。盐1勺、糖1勺、蚝油2勺、生抽3勺、黑胡椒...
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![猪大肠怎么炒才脆嫩]( "猪大肠怎么炒才脆嫩")
- 先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制，木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸，锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅，锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。工具/材料:猪大肠...
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![脆嫩锡纸红椒烤娃娃菜，快手又解馋怎么做好吃]( "脆嫩锡纸红椒烤娃娃菜，快手又解馋怎么做好吃")
- 主食材：娃娃菜半颗，红椒半只，盐1勺，糖1勺，蚝油2勺，生抽3勺。配料：黑胡椒粉适量，麻油1勺清水2-3勺。步骤1:准备材料，娃娃菜一张一张清洗干净，沥干水分。红椒去柄去籽洗净切成小块备用。娃娃菜排入烤碗中。均匀撒上红椒碎。步骤2:接着调浇汁。盐1勺、糖1勺、蚝油2勺、生抽3勺、黑胡椒...
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![生炒猪大肠怎么炒才脆嫩]( "生炒猪大肠怎么炒才脆嫩")
- 1、大肠的选择：猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成不同美，而制作时间过长，肯定就失去了脆性，只有嚼劲，而直肠比较细小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。2、去除腥臊味：肥肠是猪的...
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![鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法]( "鲜甜脆嫩香的油焖春笋的做法")
- 主食材：春笋一个。配料：醋适量，蒜苗一棵，白糖一勺，辣椒面一勺，生抽一勺，耗油一勺，盐巴适量，水少许，大蒜2瓣，小米椒一个。步骤1:春笋剥壳，本来新鲜的，我忘记了。所以有点烂了，唉用菜刀，削去腐烂的地方，清洗干净，切块，放入锅中煮熟大火烧开，去涩味步骤2:捞出沥干水分步骤3:笋切片大蒜切片，辣椒...
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![蒜苔这样炒，清甜又爽口，肉片脆嫩很下饭怎么做好吃]( "蒜苔这样炒，清甜又爽口，肉片脆嫩很下饭怎么做好吃")
- 主食材：蒜苔250克，烧肉300克。配料：油10克，盐3克。步骤1:准备蒜苔洗干净切段步骤2:准备300克烧肉或者烧鸭步骤3:热锅不放油倒进烧肉步骤4:煎得皮脆肉嫩步骤5:煎好后先出锅步骤6:直接倒进蒜苔去炒步骤7:加入少许油步骤8:翻炒至熟，再加入盐步骤9:最后加入烧肉翻炒几下即可步骤10...
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![吃百菜不如吃白菜，白菜炒蘑菇，鲜美脆嫩怎么做好吃]( "吃百菜不如吃白菜，白菜炒蘑菇，鲜美脆嫩怎么做好吃")
- 主食材：白菜叶若干，白玉菇适量，蟹味菇适量，香菇4朵。配料：姜片若干，葱1根，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，淀粉水适量。步骤1:白菜切片，葱切段，姜切片。步骤2:蘑菇洗净，香菇切片儿，蟹味菇和白玉菇切去根部。步骤3:锅中烧水，水开后倒入所有的蘑菇，焯水两分钟左右，在下入白菜片焯水30秒，全部焯好后...
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![脆嫩鲜香的“茭白炒肉片”怎么做好吃]( "脆嫩鲜香的“茭白炒肉片”怎么做好吃")
- 主食材：茭白400克，猪瘦肉半斤。配料：干辣椒2个，蒜头2瓣。步骤1:食材准备好：茭白，干辣椒，蒜头，猪肉（提前腌制好的）步骤2:茭白洗净捞出，沥干水份步骤3:蒜头去皮，同干辣椒切碎步骤4:茭白切薄片（大小随意）步骤5:锅中倒油加热步骤6:肉片下锅翻炒至变色捞出步骤7:再倒少许的油加热，蒜蓉，干辣椒...
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![教你莴笋炒肉片这样做 莴笋脆嫩 肉片嫩滑 营养美味又健康]( "教你莴笋炒肉片这样做 莴笋脆嫩 肉片嫩滑 营养美味又健康")
- 莴笋，这种低热量、高营养价值的蔬菜，以其独特的清香口感备受喜爱。结合嫩滑的肉片，烹饪出的莴笋炒肉片美味可口，而且兼具营养丰富和健康的特点。将分享如何制作这道家常佳肴，同时还有一些制作时的小窍门。所需食材：1.莴笋一根2.瘦肉半斤3.蒜三瓣4.生姜五片5.料酒半勺6.淀粉一勺...
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![茄子别凉拌了 学会这样做 酸爽开胃 脆嫩可口 夏天没它真不行]( "茄子别凉拌了 学会这样做 酸爽开胃 脆嫩可口 夏天没它真不行")
- 夏天到了，小伙伴们都喜欢吃清爽开胃的凉菜。其中，茄子是夏日里的鲜美佳肴。这一紫色蔬菜不仅适合烹饪多样化，而且价格亲民，深受人们的喜爱。通常，我们会选择将茄子凉拌吃，这种清爽的口感让人爱不释口。但是，吃多了凉拌茄子，有点腻味。因此，今天我想给大家介绍另一种茄子的烹饪方式...
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![生炒猪肚怎么炒才脆嫩]( "生炒猪肚怎么炒才脆嫩")
- 猪肚先用盐两面揉擦冲洗干净，再用面粉揉搓，除去所有的脏东西再冲洗，用小刀刮去猪肚里面的肥油，准备一些姜片，锅中加水，放入洗干净的猪肚灼水，煮开后过冷水，取一个在案板上切成细丝，切点青椒丝，锅中热油，先放入青椒丝蒜末翻炒，然后开大火加入猪肚丝进行翻炒1分钟，加入酱油，盐，味精调味就...
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![蒜苔怎样炒，不烧心还脆嫩?很多人第1步就怎么做好吃]( "蒜苔怎样炒，不烧心还脆嫩?很多人第1步就怎么做好吃")
- 主食材：蒜苔1小把，白玉菇1盒。配料：猪肉1小块，姜丝适量，醋少许，料酒适量，生抽适量，盐少许，鸡精适量。步骤1:蒜苔洗净切段，白玉菇切掉根部洗净。步骤2:猪肉比较肥，所以肥瘦分开切来用了。步骤3:锅里不放油，倒入肥肉煸出油，煸成油梭子盛出备用，多余的油倒出保存起来，以后炒菜下面炒饭都能...
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![鲜甜脆嫩香的油焖春笋怎么做好吃]( "鲜甜脆嫩香的油焖春笋怎么做好吃")
- 主食材：春笋一个。配料：醋适量，蒜苗一棵，白糖一勺，辣椒面一勺，生抽一勺，耗油一勺，盐巴适量，水少许，大蒜2瓣，小米椒一个。步骤1:春笋剥壳，本来新鲜的，我忘记了。所以有点烂了，唉用菜刀，削去腐烂的地方，清洗干净，切块，放入锅中煮熟大火烧开，去涩味步骤2:捞出沥干水分步骤3:笋切片大蒜切片，辣椒...
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![脆嫩鲜香的“茭白炒肉片”的做法]( "脆嫩鲜香的“茭白炒肉片”的做法")
- 主食材：茭白400克，猪瘦肉半斤。配料：干辣椒2个，蒜头2瓣。步骤1:食材准备好：茭白，干辣椒，蒜头，猪肉（提前腌制好的）步骤2:茭白洗净捞出，沥干水份步骤3:蒜头去皮，同干辣椒切碎步骤4:茭白切薄片（大小随意）步骤5:锅中倒油加热步骤6:肉片下锅翻炒至变色捞出步骤7:再倒少许的油加热，蒜蓉，干辣椒...
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![冷水1泡简单1拌，脆嫩鲜美超好吃，1口吃怎么做好吃]( "冷水1泡简单1拌，脆嫩鲜美超好吃，1口吃怎么做好吃")
- 主食材：石花菜3-4朵。配料：香菜2根，蒜末适量，万能辣椒油若干勺，盐适量，鸡精适量，香油适量。步骤1:花菜用凉水或冷水浸泡，用手能轻松掐断即可。步骤2:将大多的石花菜掰成小朵，注意清除杂质，比如小海螺或石头子儿什么的，以后一定要多冲洗几遍，沥水备用。步骤3:将粗辣椒粉，葱蒜末，白芝麻放...
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![猪肚只有爆炒才好吃 香辣美味脆嫩爽口的爆炒肚条绝对够味]( "猪肚只有爆炒才好吃 香辣美味脆嫩爽口的爆炒肚条绝对够味")
- 猪肚，既营养丰富又具有药用价值，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。而爆炒肚条是一道香辣美味的佳肴，以其脆嫩的口感、下酒下饭的特点而备受喜爱。将分享如何制作这道美味佳肴，无需繁琐的步骤，简单易做。一、用料猪肚半个（熟的）大红椒2个青椒1个蒜2瓣泡椒2-3个泡姜1块葱段一...
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![怎么做外脆里嫩炸薯条]( "怎么做外脆里嫩炸薯条")
- 外脆里嫩薯条的制作方法：1、去皮土豆四个，去皮，洗净。2、切条。把上述准备好的土豆切成约1厘米宽、1厘米厚的长条。3、泡制在碗里加上清水撒上少许盐，盐不要太多，泡5-10分钟。一是稍微入盐，二是简单去表面的土豆淀粉，炸出来不让它外表绵软。差不多时间捞出沥干。4、挂糊用干面粉...
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![薯条怎么做才外脆里嫩]( "薯条怎么做才外脆里嫩")
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![猪肚怎么炒又脆又嫩]( "猪肚怎么炒又脆又嫩")
- 猪肚放入冷水中，加葱姜、少许盐、料酒、花椒粉、八角，煮到用筷子稍用力能扎透的程度，捞出沥净水分。煮好的猪肚切条，青椒切条，切蒜片备用。锅中倒少许油，爆香蒜片和少许辣椒面。倒入青椒炒至断生，再倒入猪肚，加少许盐和酱油炒匀出锅即可。工具/材料:猪肚、青椒花生油、盐、蒜、辣...
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![大肠怎么炒又脆又嫩]( "大肠怎么炒又脆又嫩")
- 大肠清洗干净，切段焯水，生姜洗净去皮后切成姜末，青红椒和泡椒洗净后去根切小片，大蒜去根后洗净切成段，将酸菜切成丁炒干水分的酸菜盛入碗里，锅里倒入少许油，下入姜末和蒜白，爆出香味后加入青红椒和泡椒、酸菜、大肠翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉和高度白酒翻炒，加入...
- 14659
![鸭肠怎么做才又脆又嫩]( "鸭肠怎么做才又脆又嫩")
- 鸭肠用什么泡才大。如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果，以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。水开后将2斤鸭肠倒入锅内，迅速搅散，观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起，倒入清水中(多用清水清几次)，这个过程大概在10秒钟内。待鸭肠在清水中泡到充分胀大后，撕去鸭...
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