![老汤豆腐的做法]( "老汤豆腐的做法")
- 工具/材料五花肉，豆腐，葱姜，白糖，蒜，花椒，大料，桂皮，香叶，料酒，老抽，盐，高汤，鸡精操作方法01首先我们将豆腐与五花肉切成厚片备用，准备一些葱姜蒜，花椒大料，桂皮，香叶备用02然后我们将五花肉放入冷水锅中，煮出血沫，捞出清洗干净备用03接着我们锅中烧油，油温七成热下入豆腐，炸熟捞出备用04然后...
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![卤肉老汤的做法]( "卤肉老汤的做法")
- 卤肉老汤的做法材料：猪五花肉，洋葱半个，大蒜头几颗，生姜少许，蚝油，老抽，单晶冰糖10-12颗，料酒，熟芝麻少许做法：1、五花肉洗净切成1*1CM大小的丁；洋葱，大蒜头切碎，姜切片备用。2、锅烧热入冷油，至七成热时，改小火，放入洋葱头煸成葱酥（边角有点发黄），捞起备用。3、锅里放蒜末，姜片煸出香味后，加...
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![卤过肉的老汤还能炒菜吗]( "卤过肉的老汤还能炒菜吗")
- 卤过肉的老汤还能炒菜吗的答案是：能卤过肉的老汤由于蛋白质的释出，从而变得营养丰富，它其实也是高汤的另一种形式。卤肉汤只要不是时间太长，没有变质，都是可以再次制作卤肉或者其他用途的。一般卤肉时，在汤中会添加一些特殊香料如八角，桂皮，花椒等等，从而让汤汁富有独特浓厚的香气...
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![百年老汤为什么不坏]( "百年老汤为什么不坏")
- 百年老汤是可以存在的，每次只保存盛出中间那部分老汤，并且会加入大量的水，采用的都是纯天然的中药材，定期捞出杂质。百年老汤指的是使用多年的卤料煮成的汤汁，一般来说，百年老汤熬制的时间越长，营养成分就越高。接下来，小编就和大家详细讲解一下百年老汤为什么不坏吧。01百年老汤...
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![能用酱驴肉剩下的老汤做牛肉吗]( "能用酱驴肉剩下的老汤做牛肉吗")
- 能用酱驴肉剩下的老汤做牛肉吗的答案是：能五香酱驴肉是一道独具特色的名菜美味佳肴，此菜主要产于河北，山东等地。驴肉的吃法有很多，而且已经形成了一种民间工艺，例如：广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、上党腊驴肉、高堂五香酱驴肉等，其中五香酱驴肉已有两百多年的历史了，它瘦而不柴，香而...
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![玉竹老鸽汤的做法]( "玉竹老鸽汤的做法")
- 主食材：鸽子。配料：党参，冬菇，玉竹，红枣，桂圆，枸杞，盐。步骤1:鸽子冷水下锅放入几片姜焯水步骤2:鸽子放入炖锅加入准备好的香料步骤3:大火煮沸后转中火炖一个半小时步骤4:出锅前加入桂圆枸杞步骤5:加入适量盐调味出锅...
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![炖汤算是老火汤吗]( "炖汤算是老火汤吗")
- 炖汤算是老火汤吗的答案是：不是炖汤色泽和味道晶莹剔透清香，炖汤一般要炖二至三小时，炖汤只能炖，没有其他方法。老火汤色泽和味道香浓色浮白，一般老火汤煲三至四小时。而且老火汤可以熬；滚；煲；烩；炖等多种方法。一般指老火靓汤。老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年...
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![老母鸡汤真的比小母鸡汤好吗]( "老母鸡汤真的比小母鸡汤好吗")
- 老母鸡汤跟小母鸡汤哪个更好从民间的说法来看，老母鸡由于生活的时间较长，吸收了众多的精华，因此它所炖出来的汤肯定要比小母鸡炖的汤更加的有营养，其实这并不是正确的想法。从营养价值来看毕竟鸡肉当中的营养成分是脂肪和蛋白质,而面对老母鸡和小母鸡，它们的营养成分都是相似...
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![淮山老鸭汤的做法]( "淮山老鸭汤的做法")
- 淮山炖老鸭汤怎么做:食材：老鸭块500克、淮山200克、小葱5根、姜2克、枸杞5粒、盐2克、料酒2克淮山老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净，姜切片，枸杞洗净，小葱切葱花；2、淮山去皮切段；3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮开，撇去浮沫，捞出；4、准备一个砂锅，然后加入鸭肉、生姜和适...
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![降火老鸭汤的做法]( "降火老鸭汤的做法")
- 主食材：鸭肉700克，冬瓜500克，海带1截，薏米50克。配料：大葱1截，生姜1块，料酒适量，酱油少许，盐适量。步骤1:鸭肉冷水下锅，放入大葱、姜片、料酒。步骤2:煮开后捞出。步骤3:鸭肉和薏米放入汤锅，加清水、料酒、姜片，炖煮20分钟。步骤4:放入冬瓜和海带，继续煮10分钟。步骤5:最后加入适量盐...
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![老鸭汤的做法]( "老鸭汤的做法")
- 切好的鸭肉加水、姜、花椒煮好捞出洗净后，将鸭肉和海带放入锅内加水和料酒烧开并再次捞出沥干水分。最后将海带、鸭肉、姜片和水放入锅内，煲煮好后加入盐和胡椒粉，出锅前倒入香油，美味的老鸭汤就完成了。准备食材：老鸭、海带、姜、盐、花椒、香油。1、鸭肉洗净后切块，海带切块，...
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![老鸭汤需要熬多久]( "老鸭汤需要熬多久")
- 老鸭汤需要熬多久的答案是：一般煮两个小时左右。老鸭汤是传统佳肴，是用老鸭以及食用盐等食材制作而成的。做好的老鸭汤吃起来味道鲜美，滋味纯正。老鸭汤的制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大...
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![大骨老火汤的做法]( "大骨老火汤的做法")
- 主食材：大骨350克，玉米1条，红萝卜1条。配料：盐1勺，姜1个，红枣1颗。步骤1:大骨掉水步骤2:洗去溪沫步骤3:重新放入大骨、玉米、胡萝卜、红枣步骤4:大火煮开，转小火煮1小时步骤5:下下盐步骤6:出锅装盘...
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![小老虎汤圆的做法]( "小老虎汤圆的做法")
- 主食材：猪肉糜100克，水磨糯米粉100克。配料：南瓜粉适量，竹炭粉适量，红曲米粉适量，味达美臻品料酒1小勺，六月香葱伴侣豆瓣酱1小勺，味达美臻品蚝油1小勺，白砂糖1小勺。步骤1:所需食材和调味料。步骤2:猪肉斩成肉糜，加味达美臻品料酒、葱伴侣豆瓣酱、味达美臻品蚝油各1小勺，白砂糖少许...
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![山药老鸭汤怎么煲]( "山药老鸭汤怎么煲")
- 山药老鸭汤怎么煲食材：老鸭块500克，山药200克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒，盐2克，料酒2克。山药煲老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净，姜切片，枸杞洗净，小葱切葱花；2、山药去皮，切成滚刀块；3、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，大火煮10分钟，捞出；4、砂锅中放入鸭肉、生姜和适量清水，大火...
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![怎样煲老鸭汤]( "怎样煲老鸭汤")
- 怎样煲老鸭汤食材：老鸭300克，山药1段，生姜1块，小葱2根，盐1茶匙，胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙。煲老鸭汤做法：1、鸭肉剁成小块；2、山药去皮切块，生姜拍散拍松；3、锅中倒入适量清水，加热后放入生姜和小葱，大火煮沸，下入鸭块，倒入料酒汆烫至熟，捞出，沥干水分；4、把鸭块放入汤煲中，加入适量清水，下入生...
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![老鸭笋干汤的做法]( "老鸭笋干汤的做法")
- 老鸭汤怎么做好吃:食材：鸭肉200克、水发笋干80克、葱1根、姜片5片、胡椒粉1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙老鸭笋干汤的做法：1、笋干提前泡发；2、鸭肉剁块，下锅焯水，撇去浮沫，捞出；3、把笋干、鸭肉放入砂锅中，加适量清水，再加姜、葱、料酒，大火烧开，转小火再煲1个小时左右；4、最后放盐和胡...
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![怎么煲老鸭汤]( "怎么煲老鸭汤")
- 怎么煲老鸭汤:食材：老鸭块500克、金华火腿5克、小葱3根、姜5片、料酒2克、盐1克。火腿老鸭煲的做法：1、锅中水烧开，加入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟，捞出；2、砂锅里放入老鸭、生姜、金华火腿，再加入1升清水煮沸，小火焖煮1小时；3、最后加入盐，继续炖15分钟左右，盛出，撒上葱花即可。小...
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![海带老鸭汤的做法]( "海带老鸭汤的做法")
- 怎样炖海带老鸭汤食材：海带50克、盐1茶匙、鸭肉300克、枸杞5克、红枣10克、生姜1块、花椒2克海带老鸭汤的做法：1、生姜拍碎，海带切小块；2、鸭肉剁成小块；3、锅中倒食用油，放入鸭肉，翻炒至水分稍干，放入拍碎的生姜，炒上2分钟左右；4、另起锅，把炒好的鸭肉倒进去，再加适量清水，同时加花椒...
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![清炖老鸭汤的做法]( "清炖老鸭汤的做法")
- 怎么做老鸭汤:食材：老鸭块500克、沙参10克、黄芪5克、小葱5根、姜2克、枸杞10粒、盐2克、料酒2克清炖老鸭汤的做法：1、鸭肉洗净备用，姜切片，小葱1根切葱花；2、锅中加入适量清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出；3、砂锅中倒入鸭肉、生姜、沙参、黄芪、...
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![老人可以喝鸡汤吗。]( "老人可以喝鸡汤吗。")
- 老年人可以喝鸡汤进补吗?老人可以喝鸡汤但是要适量。老年人的身体机能在逐步退化，身体也不像年轻人那样强壮，适当喝鸡汤能够给老人补充蛋白质，氨基酸还有矿物质。吃了鸡汤之后，营养成分被吸收利用，促进身体代谢，能够提高身体的抵抗力以及增强体质，但是一定要适量喝。因为救助的...
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![炖老母鸡汤怎么炖]( "炖老母鸡汤怎么炖")
- 炖老母鸡汤的做法是：先将老母鸡的肚货和鸡肉全部清洗干净，鸡胃和肠子加入食盐搓洗干净，鸡肉剁成小块，备用，将大葱洗净葱结，生姜洗净切片，然后把鸡块连同鸡杂一起放入电压力锅中，加入葱姜，加入水，加盖密封，按下煲汤键，待电压力锅的浮子自然下落后，再按一下煲汤，再待浮子自然下落后开盖，再...
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![老鸭干笋汤怎么做]( "老鸭干笋汤怎么做")
- 老鸭干笋汤怎么做食材：鸭肉200克，水发笋干80克，葱1根，姜1块调味料：胡椒粉1茶匙，料酒1汤匙，盐1茶匙老鸭干笋汤的做法：1、笋干提前用水泡发好；2、姜切片、葱打结；3、鸭肉剁小块，焯下水，撇去浮沫，捞出沥干；4、把笋干、鸭肉放入砂锅中，加入适量清水、姜、葱、料酒；5、大火煲开后转小火再煲1个...
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![老母鸡汤怎么炖]( "老母鸡汤怎么炖")
- 1、将老母鸡剁成小块反复清洗干净，尽量把鸡油去干净，检查是否还有毛，清洗三遍后备用。2、准备好葱姜蒜枸杞也可以放点红枣。3、先把洗净后的鸡块灼下水放入砂锅中，加入配料倒去料酒20克左右，盖上锅盖大火炖开，开了后转小火炖至2-3小时。4、炖至肉质酥软后（可以用筷子戳下肉确认...
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![老鸭芋艿汤的做法]( "老鸭芋艿汤的做法")
- 老鸭汤怎么做:食材：芋艿200克、老鸭块500克、大蒜2瓣、生姜5片、小葱3根、盐2克、料酒4克、白胡椒粉2克老鸭芋艿汤的做法：1、芋艿去皮切块，生姜切片，小葱切葱花；2、锅中水烧开，下入2片姜、小葱、料酒、鸭块煮10分钟，然后捞出沥干；3、砂锅中加入鸭肉和芋艿，再放入蒜瓣、3片生姜、3...
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