![酸角与甜角的区别]( "酸角与甜角的区别")
- 酸角和甜角都是营养价值价值较高的食物，但很多人并不能分清它们之间的区别。首先酸角和甜角味道有所区别，酸角味道酸，甜角味道甜、含糖量比较高。其次两者形状有所区别，酸角的形状比甜角稍微扁一点，甜角更圆。但其实甜角和酸角两者的功效作用都是一样的，甜角富含酸角所含的各种...
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![酸角红糖水]( "酸角红糖水")
- 制作时间：15f分钟难易程度：一般口味：酸甜分类：花果茶主食材：酸角5个、红糖适量辅料：清水适量步骤：1、先把酸角外壳剥掉放进锅中；2、随后加入红糖、清水熬煮；3、煮开后转小火再煮20分钟就好了；4、倒入杯中即可享用；5、喝的时候可以趁热喝，喜欢冰镇的也以放进冰箱冷藏一下。...
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![酸角可以直接吃吗]( "酸角可以直接吃吗")
- 比如用酸角来煮粥或者泡水喝，或者用白糖腌一两天再吃，以及制成酸酸甜甜的酸角汁，还可以做成果脯、糕点等。也有一部分人，会选择直接吃酸角，除了能够感受到酸角的原汁原味，还能够看到里面是否有坏果、是否被虫吃过，可以避免把不干净的东西吃到肚里。而且，天然的酸角因为里面的成分...
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![云南酸角什么季节成熟]( "云南酸角什么季节成熟")
- 酸角喜欢炎热气候，生长在年均气温18ºC—24ºC，年降雨量500—1200毫米的地区。主要分布于云南金沙江、怒江、元江干热河谷及西双版纳一带，海拔50～1350米的热量好的地方。川滇两省境内的金沙江干热河谷是我国酸角的主要产区，年产酸角100吨，单产、品质、风味都优于省内其它地区。...
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![腌酸豆角怎么做好吃]( "腌酸豆角怎么做好吃")
- 主食材：豆角600克。配料：食盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒适量，白酒适量，野山椒适量，冰糖40克。步骤1:准备好食材，豇豆角洗净晾干步骤2:准备腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡野山椒、冰糖。步骤3:煮锅加入清水，加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关...
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![怎么泡酸豆角]( "怎么泡酸豆角")
- 腌制酸豆角时需要将酸豆角洗净晾晒一夜，第二天将其放在泡菜坛子或者玻璃瓶中，加入凉白开和白酒，在坛沿倒入少许清水，密封后腌制10天以上。长时间的腌制可以将亚硝酸盐代谢掉，更有利于健康。准备材料：凉白开、盐、豆角、泡菜坛或者密封玻璃罐、高度白酒。1、将豆角清洗干净，放在...
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![酸豆角的腌制方法]( "酸豆角的腌制方法")
- 腌制酸豆角需要用清水将豆角清洗干净，放置太阳下晾晒至变软为止，之后切成段状放置在玻璃容器中，加入冰糖以及花椒熬煮的汤水，以及少量的食盐、白酒，最后将盖子密封，保存在阴凉并且通风的环境中存放，大概半个月便能食用。将豆角用清水冲洗后放置在太阳下晾晒1～2个小时，直至豆角变软...
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![酸豆角怎么泡又酸又脆]( "酸豆角怎么泡又酸又脆")
- 1、腌之前豆角要控干水份。洗好的新鲜豆角一定要完全的控干水份才能腌制，可以选择晾晒干或者擦拭，不然豆角在腌制过程中，很容易坏掉。2、加高度白酒。在盐酸豆角的时候最好加高度白酒，这样才能有利于发酵，腌好的豆角才会，更酸更脆更入味。3、避免接触生水。腌制酸豆角过程中，要...
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![酸豆角怎么炒好吃]( "酸豆角怎么炒好吃")
- 酸豆角的做法有很多，比较家常的有酸豆角炒回锅肉，酸豆角炒肉沫等，做法如下：一、酸豆角炒回锅肉主料：酸豆角150克，带皮五花肉300克，尖红椒30克，蒜苗50克。调料：色拉油20克，盐3克，豆瓣酱2克，味精2克，干椒粉2克，香油2克。制作方法：1、将带皮五花肉入锅加水，中火煮20分钟至八成熟捞出晾凉，切成...
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![酸豆角怎么做]( "酸豆角怎么做")
- 酸豆角怎么做食材：豇豆200克。辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克腌酸豆角做法：1、豇豆洗净切长条，蒜切末，小米椒切圈；2、锅中倒水烧开，放入花椒、豆角，将豆角放进去煮熟捞出，控干水分；3、锅中再次烧水，放入盐、花椒、小米椒，冰糖煮开，放入碗中晾凉，然后...
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![豆角怎么泡又酸又脆]( "豆角怎么泡又酸又脆")
- 选择嫩豆角，洗净后，晾至八分干，选择玻璃瓶，加入大蒜头、生姜、糖、盐、清水进行腌制，存储于背阴通风处。工具/材料:豆角、玻璃瓶、清水、大蒜头、生姜、糖、盐步骤（共4步）按步骤阅读：1、选择豆角首先想要泡出来的豆角比较脆，要选择嫩一些的豆角。2、晾干豆角把豆角摘除干净以后清...
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![酸豆角怎么保存]( "酸豆角怎么保存")
- 腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐、酒、红椒、生姜、蒜、花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴，而想要将其保存好，则可以采用冰箱保存法或是泡菜坛子保存法。工具/材料:酸豆角、冰箱、保鲜袋、坛子步骤（共2步）按步骤阅读：1、冰箱保存法将腌制好的酸豆角捞出，用保鲜袋装好，放...
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![鸡胗炒酸豆角怎么做]( "鸡胗炒酸豆角怎么做")
- 主食材：酸豆角300克，鸡胗十个。配料：小米椒6个，大蒜一头，姜一块，料酒一勺，白酒一勺，盐少许，生抽一勺。步骤1:酸豆角清洗干净浸泡半小时步骤2:捞出沥干水份，切小段装入盘中步骤3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步骤4:一块姜去皮切丝步骤5:起锅烧水，水开放入鸡胗步骤6:倒入一勺料酒步骤7:大火...
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![怎么腌制酸豆角]( "怎么腌制酸豆角")
- 夏季正是豆角收获的季节，大家也有众多豆角的吃法，不仅可以炒着吃，还可以凉拌吃，都是非常美味的一个种类，在以前的时候，为了防止豆角坏掉，大多数人都会将豆角进行腌制起来，这样的话吃上大半年都不会豆角坏掉，腌制的豆角也会有独特的风味，虽然现在豆角是比较富足的，但大家也还是喜欢腌...
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![酸豆角是哪里的特产]( "酸豆角是哪里的特产")
- 酸豆角是湖南的特产。酸豆角以豇豆角为主料，以葱、生姜、蒜、郫县豆瓣、料酒、生抽等调味品为辅料制作而成。其中含有丰富的优质蛋白、碳水化合物以及多种微量元素，营养价值较高。酸豆角不仅可以作为下饭菜食用，还可以当做饭后开胃菜品尝，是湖南益阳一道别具风味的传统名菜。...
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![酸豆角炒肉末怎么做]( "酸豆角炒肉末怎么做")
- 主食材：酸豆角1包，肉末约50克。配料：小葱2根，蒜头2瓣，盐少许，料酒少许，姜2片，蚝油1大勺，干红椒3根，白糖少许。步骤1:酸豆角冲洗一下，切粒备用。步骤2:肉末加少许盐、料酒，顺一个方向搅打上劲步骤3:锅热加适量食用油，下葱姜蒜末炒香。步骤4:下肉末划散。步骤5:下酸豆角粒略炒。步骤6:加...
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![酸豆角最简单的做法]( "酸豆角最简单的做法")
- 豇豆角洗净，晾干，煮锅里加清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸，小火烧5分钟，关火晾凉，豇豆角放入密封的容器中，放好后，倒卤水，加野山椒和泡山椒水，加高度白酒，将容器密封，进行发酵，腌制十天左右，即可取出食用。酸豆角最简单的做法:原料：豆角600克，盐50克，八角3粒，桂皮1段，干辣椒，...
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![蒜香酸豆角的做法]( "蒜香酸豆角的做法")
- 主食材：酸豆角300克。配料：小米椒6个，大蒜一头，蒜叶两颗，盐少许，花生油一勺。步骤1:酸豆角清洗干净，再用清水浸泡半小时步骤2:沥干水份切小段，装入盘中步骤3:小米椒切圈，大蒜去衣切沫步骤4:两颗蒜叶清洗干净切碎步骤5:热锅倒入一勺花生油，再倒入小米椒和蒜沫爆香步骤6:倒入酸豆角步...
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![酸豆角怎么做好吃]( "酸豆角怎么做好吃")
- 主食材：豇豆，蒜，姜，红辣椒。配料：桂皮，八角，香叶，花椒，冰糖，盐，白酒。步骤1:锅内水烧开倒入香料步骤2:倒入冰糖花椒盐步骤3:豇豆用盐水洗净步骤4:处理好的豇豆放入无油无水的容器中步骤5:放入适量红辣椒加水没过豇豆步骤6:加少量白酒盖盖放置一个星期...
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![肉沫酸豆角的做法]( "肉沫酸豆角的做法")
- 主食材：酸豆角适量，肉沫适量。配料：生抽适量，盐少许，淀粉少许，干辣椒适量，大蒜适量，生姜适量。步骤1:肉沫加入生抽盐淀粉腌制十五分钟步骤2:锅中热油放入辣椒蒜姜爆香步骤3:倒入腌制好的肉沫翻炒至肉色发白步骤4:倒入酸豆角继续翻炒至2-3分钟即可...
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![酸豆角不酸是什么原因]( "酸豆角不酸是什么原因")
- 1、盐放多了：酸豆角腌出来不酸有可能是因为因为腌制的过程中盐份过多，腌的酸豆角就不酸。因为盐太多了，盐会杀菌，杀死乳酸菌。2、豆角没有晾干水分：豆角要全部洗干净，不能有脏东西残留，洗完之后du的豆角一定要晾干水分，不能有生水留在豆角上，可以挂在杆上晾干，外表没有水分残留就收...
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![酸豆角炒肉末的做法]( "酸豆角炒肉末的做法")
- 主食材：酸豆角200克，猪肉末100克。配料：食用油5毫升，剁椒20克，料酒7克，老抽5克，盐2克。步骤1:酸豆角切碎步骤2:倒入食用油，放入剁椒，翻炒出红油步骤3:倒入猪肉末，翻炒均匀，倒入料酒，煸炒至肉末变色步骤4:倒入老抽，翻炒均匀，倒入酸豆角，翻炒均匀步骤5:放入盐，翻炒均匀...
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![酸角子可以吃吗]( "酸角子可以吃吗")
- 酸角子可以吃，直接吃酸角相比袋装的酸角更能感受到酸角的原汁原味，酸酸甜甜很好吃，酸角的水分能够更好的保存，所以推荐直接买云南西双版纳的酸角果来吃，当然嫌麻烦的话可以买深加工的品牌。...
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![怎样腌制酸豆角]( "怎样腌制酸豆角")
- 豆角洗净晒干，切成段，将豆角和红椒装入无水的瓶子，加入半勺盐和1瓶白酒，然后盖上盖子，摇匀，将瓶子放置3-5天左右的时间，中途一定不要打开，如果是秋冬5-7天，春夏3-5天即可。怎样腌制酸豆角:食材：豆角750g，红椒适量，盐适量，白酒适量酸豆角的做法：1.将豆角清洗干净，然后晒干，切成段。2.取一...
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![自制酸豆角怎么做好吃]( "自制酸豆角怎么做好吃")
- 主食材：豇豆1500克，嫩姜500克。配料：盐50克，糖20克，花椒10克，高度白酒约50克。步骤1:容器用开水消毒，我用的是玻璃泡菜坛，所以先倒一点点热水，让玻璃坛缓慢地升温，再倒入大量开水烫过。做酸菜的容器最好用粗瓷或玻璃，且不能沾油。步骤2:把所有接触食材的工具都用洗洁精清洗，勿...
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