![如何做家常回锅肉？]( "如何做家常回锅肉？")
- 如今在很多的餐馆里面都能见到回锅肉的身影，味道确实挺不错的，吃完之后让人念念不忘，下面小编给大家介绍下回锅肉的家常做法，希望对你有帮助。操作方法01买回来的五花肉用清水冲洗干净，接下来锅里放水加入五花肉，然后加上姜片和料酒去腥味。02等到水煮沸之后，就能把五花肉倒出来...
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![西芹豆干回锅肉的做法]( "西芹豆干回锅肉的做法")
- 西芹豆干回锅肉怎么做:食材：五花肉200克、豆干50克、西芹100克、葱段适量、蒜片适量、红椒20克、姜片适量、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、鸡精1茶匙西芹豆干回锅肉的做法:1、豆干切片，西芹切段，红椒切块；2、锅中加入适量水煮沸，放入五花肉，加入葱段...
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![怎么做好吃的回锅肉]( "怎么做好吃的回锅肉")
- 回锅肉怎么做才正宗?其实回锅肉的做法是比较简单的，一般都是用五花肉肥瘦相间的肉做出来更加好吃，回锅肉是属于川菜需要炒出来那种红亮的感觉，看上去就非常有食欲。今天就把好吃的回锅肉做法分享给大家，要先准备食材，需要适量五花肉，青红椒，洋葱，一点木耳，适量青蒜苗。调料需要用...
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![回锅肉用五花肉还是后腿肉]( "回锅肉用五花肉还是后腿肉")
- 可以用五花肉，也可以用后腿肉，也就是我们所说的二刀肉。回锅肉作为一道家常菜，烹饪方法简单，配料容易。根据这个过程，你可以很容易地在家里做一道美味的四川菜。食材的选择可以根据自己的喜好，虽然猪2刀是最合适的，但是五花肉在日常生活中比较容易买到，配菜也可以根据自己的条件...
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![家乡回锅肉怎么做好吃]( "家乡回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉350克。配料：长青椒5个，红色小米椒5个，蒜5瓣，姜1小块，料酒1汤匙，食盐1/2茶匙，生抽2茶匙，花生油2汤匙，水2000毫升。步骤1:准备材料：长青椒5个、红色小米椒5个、大蒜5瓣、生姜1小块、五花肉350克步骤2:五花肉洗净，放入2000毫升的清水中加姜片、料酒去腥，大火煮至用筷子戳其...
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![香干回锅肉怎么做好吃]( "香干回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉300g，豆腐干(香干)60g。配料：姜2g，蒜3g，郫县豆瓣酱10g，青椒10g，红椒5g，酱油5g，盐1勺，醋5g，鸡精5g，胡椒粉5g，糖1勺。步骤1:水中放姜片五花肉整块焯水步骤2:切片步骤3:配菜步骤4:佐料步骤5:锅内放油放入姜蒜煸香步骤6:放入五花肉炒至微变色盛出步骤7:锅内放油放入配菜步骤8...
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![川味回锅肉的做法]( "川味回锅肉的做法")
- 川味回锅肉的做法:食材：茭白150克、红椒20克、青椒30克、盐1茶匙、料酒1汤匙、香油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙、油适量、郫县豆瓣酱1汤匙茭白回锅肉的家常做法：1、青椒切成块，红椒切成块，茭白洗净切成菱形块；2、五花肉切片，然后放入锅中焯水捞出，放入冷水中；3、茭白放入锅中焯...
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![蒜苗青椒回锅肉怎么做好吃]( "蒜苗青椒回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉500克，尖椒200克，蒜苗100克。配料：豆瓣酱1勺，老抽半勺，鸡精适量，豆鼓1勺，白糖半勺，菜籽油适量，葱姜蒜适量，花椒少许。步骤1:青红椒洗干净步骤2:蒜苗切段步骤3:蒜苗叶切段放一边步骤4:辣椒切斜块步骤5:把五花肉提前煮好，然后五花肉切薄片步骤6:配料小葱头，蒜，姜，花椒步骤7:...
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![回锅肉能炒豆腐皮吗]( "回锅肉能炒豆腐皮吗")
- 回锅肉可以炒豆腐皮，与豆腐皮一起炒食，口感爽滑不油腻，并且对人体有一定益处。需要将五花肉切片和调料一起下锅煮熟，再将煮熟的五花肉和青椒、大蒜等材料一起翻炒，再放入豆腐皮和其它调味剂不断翻炒就可以制作完成。回锅肉可以炒豆腐皮，豆腐皮在中医药里面是一种性质甘平的药材...
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![回锅肉是哪个菜系的代表菜]( "回锅肉是哪个菜系的代表菜")
- 回锅肉是川菜系的代表菜。回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。回锅肉起源四川农村地区。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅...
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![回锅肉能用瘦肉么]( "回锅肉能用瘦肉么")
- 回锅肉不建议用纯瘦肉，正宗四川回锅肉是使用肥瘦相间的肉制作而成，并且一般选用的是猪臀肉，而猪臀与尾巴相连的那一小块五花肉最适合做回锅肉，能够更好体现出回锅肉肥而不腻的特点。回锅肉不建议用瘦肉做，回锅肉的特点是肥而不腻，正宗的四川回锅肉是采用肥瘦相间的肉制作，才能体...
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![蒜苗回锅肉的做法]( "蒜苗回锅肉的做法")
- 食材：蒜苗300g、五花肉500g、豆瓣酱1勺、老干妈1勺、花椒10粒、蒜3瓣、糖适量、姜片5片、盐适量、鸡精适量步骤：1、五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟；2、肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片；3、锅内热油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片；4、加入郫...
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![家常回锅肉的做法]( "家常回锅肉的做法")
- 主食材：五花肉400克，姜适量，蒜适量，葱适量，洋葱适量，青椒适量。配料：料酒10克，老干妈20克，生抽10克，白糖5克，盐3克，鸡精3克。步骤1:五花肉放入姜片料酒焯水步骤2:切成片步骤3:热油倒入五花肉煸香步骤4:倒入姜蒜炒香步骤5:倒入调料翻炒均匀步骤6:倒入大葱洋葱青椒步骤7:放入适量鸡精翻...
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![豆豉回锅肉怎么做好吃]( "豆豉回锅肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉。配料：姜，干辣椒，蒜苗，蒜，料酒，豆豉，糍粑辣椒，豆瓣酱，鸡精，水淀粉，生抽，陈醋，甜面酱，味精。步骤1:姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段。步骤2:五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒。步骤3:五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水。步骤4:煮好的五花肉切薄片。步骤5:起油锅，五成油温下入五花肉，炸...
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![回锅肉如何做才好吃？]( "回锅肉如何做才好吃？")
- 回锅肉是一道大家经常吃到的家常菜。那么如何做这道回锅肉才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料五花肉，香葱，生姜，豆瓣酱，蒜，红辣椒，盐巴。操作方法01首先在锅中放入适量的清水，把洗干净的五花肉放进去，接着往锅中加入适量的生姜和葱段，然后开...
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![香干回锅肉的做法]( "香干回锅肉的做法")
- 香干回锅肉的家常做法食材：五花肉200克、香干100克、蒜3瓣、红椒2个、青蒜1根、酱油1茶匙、盐1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1汤匙、油适量。香干回锅肉的做法：1、蒜切片，香干切块，红椒切块，青蒜切段；2、五花肉切片；3、锅烧热，然后把切好的肉片放入锅中翻炒出油，接着加入豆瓣酱炒出香味...
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![回锅肉的家常做法]( "回锅肉的家常做法")
- 材料：蒜苗300g五花肉500g豆瓣酱1勺老干妈1勺花椒10粒蒜3瓣糖适量姜片5片盐适量鸡精适量步骤：1、五花肉冷水下锅，放几片姜片，几粒花椒（五花肉选三线五花最佳），煮到8成熟。2、肉捞出切薄片，蒜苗斜刀切段，姜蒜切片。3、锅内热油，倒入五花肉煸炒至微卷，下姜蒜片。4、加入郫县豆瓣酱，老干...
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![怎样炒洋葱回锅肉]( "怎样炒洋葱回锅肉")
- 1、洋葱撕去老皮，洗净，切成比较粗的丝，备用。切洋葱很熏眼睛的，有个小窍门，点两支蜡烛切洋葱就不熏眼睛啦。2、猪肉放锅里（猪肉比较大块，蝶姐将其切成两块，熟的快些），冷水淹没，煮20分钟左右（大火烧开后请关小火），捞出放冷，分肥瘦切成薄片备用。3、在铁锅里倒入适量菜油，大火烧至菜油冒青...
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![回锅肉历史起源有哪些]( "回锅肉历史起源有哪些")
- 1、传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追溯到北宋，具体于何时诞生、由何人刨制、自何时流行已无法考证。2、古时称为“油爆肉”，味道偏向于咸鲜，到了明清时期，辣椒的传入，致使回锅肉基本定型。3、清末豆瓣的创制，大大提升了...
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![尖椒回锅肉怎么做才好吃？]( "尖椒回锅肉怎么做才好吃？")
- 工具/材料猪肉、尖椒（二荆条）、郫县豆瓣酱、姜、蒜、花椒、食用油、盐等操作方法01首先，最好是挑选新鲜的五花肉。02然后洗净，放入锅里煮熟，水里加少许盐和姜片。用筷子插肉，没有血水冒出就熟了。03捞出，冷却。04冷却后的肉切片。不要切太厚，太厚炒不干不好吃。05准备姜、蒜、花...
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![土豆回锅肉的做法]( "土豆回锅肉的做法")
- 用料:五花肉300g、土豆200g、青椒1个、姜1块、蒜2瓣、花椒2克、豆瓣酱1勺、豆豉半勺、料酒1勺、老抽3克、盐、鸡精。步骤：1.五花肉煮至断生。姜、蒜切片，土豆去皮切片，泡在水里。2、煮好的五花肉捞出切片。3、油温烧至6成热，倒入土豆片炸至变色，盛出待用。4、锅中留底油，放入五...
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![回锅肉怎么炒好吃]( "回锅肉怎么炒好吃")
- 回锅肉怎么炒好吃:食材：五花肉200克、苦瓜100克、姜片适量、蒜片适量、红椒20克、豆豉50克、豆瓣酱1汤匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1汤苦瓜回锅肉的做法：1、红椒切块，苦瓜切片；2、五花肉冷水下锅，加入料酒、姜片，煮至7成熟，捞出晾凉，然后切成薄片；3、炒锅内倒适量油，再加入姜片...
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![回锅肉用的是什么肉]( "回锅肉用的是什么肉")
- 不同地区用的肉是不同的，并没有指定用什么肉，可以用二刀肉、坐墩儿肉或者是五花肉，可以根据自己的喜欢进行选择。回锅肉是一种四川省传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，是川菜系列，主要制作原料有猪后臀肉、蒜苗、青椒等，口味较为独特，色泽红亮，且肥而不腻。回锅肉是起源于四川省...
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![正宗四川回锅肉做法]( "正宗四川回锅肉做法")
- 食材用料：五花肉半斤，青椒四个，姜几片，大蒜四瓣，盐适量，油适量，鸡精少许，郫县豆瓣酱一勺，老干妈豆豉一勺步骤：1.把洗好的肉放入锅里用冷水煮，大火煮开后开小火煮熟为止。2.准备好所有的食材。3.煮好的肉冷后切成薄片。4.把青辣椒里面掏空。5.把大蒜，姜，青椒切好备用。6.锅里到油，不要太...
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![川式回锅肉做法]( "川式回锅肉做法")
- 蒜苗切长段，青椒和红椒切块，洋葱切丝。将五花肉冷水入锅，加花椒、葱、姜片、料酒大火煮沸，转中火煮20分钟。煮好后捞出切片。锅内油烧热后，将肉片放入锅内翻炒至变色。肉片拨到一边，放蒜、姜、花椒和郫县豆瓣酱翻炒。放蒜苗、青椒、红椒和洋葱炒至断生。加生抽、老抽等炒匀即可...
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