![玫瑰花发糕怎么做好吃]( "玫瑰花发糕怎么做好吃")
- 主食材：蓝莓60克，面粉120克。配料：酵母1.6克，泡打粉1.2，木糖醇5克。步骤1:蓝莓加少许清水打成汁，酵母，木糖醇，泡打粉一起加入面粉揉成面团，步骤2:分成适当的面剂子，擀成圆盘，步骤3:卷起来形成玫瑰花，步骤4:发酵至原来2倍大，凉水下锅蒸能，上汽后15分钟，焖3分钟。...
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![怎么做红枣发糕]( "怎么做红枣发糕")
- 1.面粉中依次倒入酵母、糖和泡打粉，倒入热水，将酵母和糖融化，水多次少加，使劲揉搓面团。2.面团表面光滑后，用手蘸水压平，并在锅内加水，烧至70℃。3.将红枣切半，用温水浸泡，然后放入面团中。4.将面团放入锅中蒸四十分钟左右，切开即可。发糕是以糯米为主要材料制成的传统美食，是一种大...
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![红枣发糕怎么做好吃]( "红枣发糕怎么做好吃")
- 主食材：大米110克，面粉50克，牛奶100毫升。配料：红枣6颗，白糖15克，酵母3克。步骤1:大米加水洗净，用水浸泡一晚步骤2:将泡好的大米放入破壁机，加入牛奶打成汁步骤3:打好的米汁加入酵母、白糖、面粉，搅拌成糊步骤4:米糊发酵至两倍大，撒入红枣碎步骤5:搅拌排气步骤6:将搅拌好的米糊放入...
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![南瓜红枣发糕怎么做好吃]( "南瓜红枣发糕怎么做好吃")
- 主食材：南瓜300克，面粉250克。配料：细砂糖20克，酵母粉3克，红枣50克，牛奶20毫升。步骤1:食材合照步骤2:将南瓜去籽去皮，切块上锅，隔水蒸熟（可裹上一层保鲜膜，开中火蒸20分钟左右）步骤3:蒸至较软，用筷子轻轻可戳破步骤4:趁热加入白糖，用器具将南瓜捣烂成泥状，放凉步骤5:加入面粉、酵母粉...
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![为什么做出来的发糕不松软不香]( "为什么做出来的发糕不松软不香")
- 传统发糕蒸好后闻之香甜扑鼻，其口感糯而不粘，口感细腻，非常的好吃。现代发糕经一些变化，更加的简单易上手，味道也非常蓬松可口。但是很多朋友觉得做出来的发糕口感过于粗，不够细腻，不香。这是怎么引起的呢？1、我们需要考虑面糊发酵的情况发酵时间是否充足。时间建议常温下正常发...
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![什么原因红糖发糕发不起来]( "什么原因红糖发糕发不起来")
- 红糖发糕发不起来的原因：１、水的温度不宜超过40度，不然会杀死酵母从而影响发酵，这也是导致面团发不起来原因之一。２、糖与酵母直接接触也会影响酵母的活性，这也是影响发酵的原因之一。3、关于面糊发酵，做发糕一定要给到充足的时间让其发酵，室温下3-4个小时为最佳，时间短做出来的发...
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![发糕需要排气二次发酵吗]( "发糕需要排气二次发酵吗")
- 发糕需要排气二次发酵吗的答案是：根据配方决定如果制作发糕的配方材料里只放了酵母粉，那么发糕需要进行排气二次发酵，通常是一次发酵一小时，知道面糊膨胀至两倍大，完成后再往面糊中加入剩下的低粉和植物油，搅拌至无颗粒，再发酵半小时进行蒸。如果配方里放的是泡打粉的话，则无需发...
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![火龙果发糕怎么做好吃]( "火龙果发糕怎么做好吃")
- 主食材：火龙果1个。配料：水60毫升，低筋粉110克，酵母2克，油适量。步骤1:火龙果加水放入搅拌机打成汁，打好后倒入低筋面粉中加酵母揉搅成面糊。步骤2:容器内壁刷油底部铺油纸，倒入面糊敷保鲜膜，常温发酵至两倍大。步骤3:发酵好后，冷水上锅蒸30分钟，出锅晾凉，脱模。...
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![大米面发糕的做法]( "大米面发糕的做法")
- 大米面怎么做发糕食材：大米粉260克，面粉40克，酵母3.5克，糖40克大米面发糕的做法：1、大米粉、面粉、酵母拌匀，分次倒入清水，搅拌至黏稠的糊状，加入糖拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时；2、发酵好的大米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟；3、蒸好后取出，脱模即可。小贴士：大米面发糕含碳水化...
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![红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事]( "红糖发糕蒸出来又黏又湿是怎么回事")
- 水太多：和面时水分加入的太多，这样就会使得蒸出来的红糖发糕又黏又湿，还有就是蒸发糕时，加热会使得锅盖上层产生水蒸气，水蒸气落到发糕上也会使得发糕又黏又湿。碱太少：和面的时候食用碱放的太少的话，做出来的红糖发糕也会又黏又湿，没有足量的碱来进行发气，做出来的面团就不会松软...
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![蒸出的健康发糕怎么做好吃]( "蒸出的健康发糕怎么做好吃")
- 主食材：黑豆粉250克，小麦粉250克。配料：葡萄干适量，酵母粉适量，白砂糖适量，盐适量。步骤1:容器中加黑豆粉，小麦粉步骤2:加盐，白砂糖步骤3:加酵母粉搅拌均匀步骤4:加适量水搅拌均匀成面糊醒发步骤5:醒发好的面糊加葡萄干搅拌均匀步骤6:蛋挞托刷少许油，面糊倒入蛋挞，7分满即可步骤7:...
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![发糕要发酵多久]( "发糕要发酵多久")
- 1、发酵的时间不要过长，也不要过短。时间太短，发的效果不好。时间太长，会有酸味。一般发酵至原体积的2倍左右就可以了。2、不同材料做的发糕的热量也是不同的。在不加化学蓬松剂的前提下，想要蒸出松软的发糕，第一点是原料的配比和选择。3、面糊的发酵是第二要点，因为发糕的面是...
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![红糖发糕怎么做才松软]( "红糖发糕怎么做才松软")
- 1、火力：红糖发糕想要松软的话，那么其一定要全程使用大火蒸制，只有大火蒸制的话，其才能在短时间内蓬松，口感才能松软，小火很难蒸煮蓬松的发糕。2、发酵：其次就是发酵，发酵也是导致发糕蓬松的一个很重要的步骤，发糕一定要充分的发酵，让其内部进入充分的空气，在蒸制的时候才能够蓬松起...
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![南瓜发糕---零失败超级容易上手怎么做好吃]( "南瓜发糕---零失败超级容易上手怎么做好吃")
- 主食材：南瓜250克，面粉【中筋面粉】240克，全麦面粉【可以换成不用直接全部用中筋面粉】60克。配料：白糖20克，酵母粉3克。步骤1:南瓜去皮去瓤，切成大一点薄一点的块儿这样可以节省蒸的时间步骤2:蒸的时候最好选择这种可以漏水的，好了以后水份会少一些，对于新手而言好操作一些步骤3...
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![南瓜发糕酵母放少了会是什么样子]( "南瓜发糕酵母放少了会是什么样子")
- 首先我们判断的是发面的南瓜面团没有出现那么多的发酵孔，而且发酵出来的南瓜当作是一个未发酵的南瓜面团，这时候放进南瓜发糕的面团中的发糕酵母肯定是不够用的，所以我们要放的酵母要继续放的足够量才可以。这里建议大家，虽然在刚才的南瓜发糕的面团中已经放进去酵母粉了，但是...
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![红枣鸡蛋发糕怎么做好吃]( "红枣鸡蛋发糕怎么做好吃")
- 主食材：鸡蛋2个，中筋面粉150克。配料：红枣30克，炼乳20克，酵母粉2克。步骤1:鸡蛋打入碗内，红枣洗净切碎，鸡蛋里挤入适量炼乳（我用的炼乳是含糖的，所以材料里就没再放糖）步骤2:放入酵母、切碎的红枣，搅匀（红枣也可以按自己喜好多放或少放）步骤3:放入适量面粉，搅成浓稠一点的面糊（面粉稍微...
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![发糕口感粗糙没弹性是什么原因]( "发糕口感粗糙没弹性是什么原因")
- 1、发糕发酵过度或者发酵不足，都容易引起发糕的组织粗糙。发酵不足，发糕无法达到理想的蓬松程度；发酵过度，则可能造成凹陷、塌陷、气孔粗大、口感发酸等情况。2、发糕蒸的时候，进入太多的水汽，容易导致发糕塌陷、无弹性。严重的还会烫死酵母，让发糕无法形成蓬松的口感。3、发糕...
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![米糕和发糕哪个热量高]( "米糕和发糕哪个热量高")
- 相对而言，米糕的热量会更好一点。1.米糕：米糕是由大米制成的传统佳肴。它的热量相对较高。每100克米糕含有约360卡路里。它富含碳水化合物、蛋白质和氨基酸。它不仅能增加饱腹感，促进新陈代谢，还能补充丰富的铁离子，促进血红蛋白的生成，改善缺铁性贫血。此外，这种米糕可以保护胃...
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![红糖发糕的红糖可以用玫瑰红糖吗]( "红糖发糕的红糖可以用玫瑰红糖吗")
- 可以用玫瑰红糖。红糖发糕顾名思义，就是加了红糖的发酵面食，所以发酵的到位与否是发糕松软的关键，又因为发糕是蒸的，所以在蒸的过程中，一定要注意不能打开盖子，还有就是蒸好后要焖上几分钟，让锅内外的温差不那么大再开盖，这样发糕就不会因骤冷而回缩了，只要注意好这2点，那么蒸出来...
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![米发糕怎样做]( "米发糕怎样做")
- 大米洗净泡3-5个小时。捞出沥干，用干净的毛巾吸干水分。放在研磨机里打成粉状。在过一遍筛子，这样就出来比较细的米粉了。加入一勺白糖及适量的发酵粉。9、慢慢加入温水，边加边搅拌。成为很粘稠的面糊糊。1模具里抹点油，放入切好的椰枣。1将面糊倒入，表面抹平，放在温暖处发酵。...
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![怎样自制红糖发糕]( "怎样自制红糖发糕")
- 1、工具/原料。面粉1杯，生粉1/4杯，红糖1/4杯，水一杯，酵母1/3汤匙。2、把面粉，生粉混合备用。3、红糖用开水化开。等凉至不烫手后，把酵母放进拌匀后，倒进混合好的面粉中，轻轻上下翻动，搅拌成无明显颗粒的面糊。4、调好的面糊。5、放进锅里发酵一小时至两倍大以后。把面糊轻轻倒进浅...
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![酒糟发糕怎么做好吃]( "酒糟发糕怎么做好吃")
- 主食材：面粉80克，细砂糖15克，酒糟120克。配料：泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺。步骤1:用料：面粉80克，酒糟120克，细砂糖15克，泡打粉1小勺，小苏打1/4小勺步骤2:将酒糟和细砂糖倒入大碗。泡打粉，小苏打，面粉混合，筛入碗中，拌匀。加适量清水，调成稀软面团步骤3:装入模具中，大火上锅，蒸15-20分钟，熄...
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![藜麦发糕怎么做好吃]( "藜麦发糕怎么做好吃")
- 主食材：藜麦50克，小麦粉150克，玉米粉100克。配料：酵母粉适量。步骤1:藜麦用冷水清洗后浸泡一会儿步骤2:盆中加小麦粉、玉米粉、酵母粉、白糖步骤3:放入藜麦步骤4:加水搅拌均匀醒发步骤5:醒发好的面团放入活底蛋糕模中步骤6:入蒸锅蒸熟，即可出锅享用...
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![发糕怎么蒸]( "发糕怎么蒸")
- 白糖发糕怎么蒸:食材：普通面粉200克、温水190ml、酵母粉3克、白糖35克、油少许。白糖发糕的家常做法：1、酵母粉用温水化开，搅拌均匀；2、面粉中倒入酵母水，搅拌至粘稠面糊状；3、容器内部抹一层油，倒入面糊，放入烤箱发酵至两倍大；4、放上蒸锅，大火蒸30分钟左右，关火后不要急于开盖，再焖...
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![玫瑰酱发糕怎么做好吃]( "玫瑰酱发糕怎么做好吃")
- 主食材：面粉200克。配料：玉米面100克酵母3克玫瑰酱20克。步骤1:碗内倒入面粉200g玉米面100g酵母3g玫瑰酱20g温水170g步骤2:和好后裹上保鲜膜发酵1-2小时步骤3:发酵完揉搓排排气手上沾水拍平后撒上干果二次发酵20分钟左右步骤4:冷水入锅上汽后再蒸20分钟焖3分钟左右出锅步骤...
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