![干肠蒸多长时间]( "干肠蒸多长时间")
- 干肠蒸多长时间的答案是：上蒸汽20分钟左右会熟。一般的电饭锅上蒸的话，上蒸汽20分钟左右会熟，如果是煤气灶火力旺就更快，时间肯定有误差的。蒸的话冷水放入屉上，开锅至少半小时，喜欢软的可以多蒸一会儿。干肠就是灌好的肠经过风干制成。个儿要比红肠纤细，样子和制法都和粤式的腊...
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![风干肠和腊肠的区别]( "风干肠和腊肠的区别")
- 风干肠和腊肠在制作方法上、口感上有所不同。制作方法上：风干肠不需要明火烤，自然风干而成，腊肠需经晾晒、烘烤等工艺制成。口感上：风干肠口感偏咸，腊肠不是特别地咸。风干肠就是把肉等原料灌入动物肠衣风干而成。灌肠衣时要注意，肠衣很容易破要特别小心地拿和放，灌好后在每一段...
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![鸭肠怎么处理干净]( "鸭肠怎么处理干净")
- 首先用手反复捋鸭肠，把鸭肠内的脏东西挤出来，清除肠内杂物；再用剪刀把肠子剖开，将鸭肠翻面，去掉里面白色的油脂；把鸭肠内侧用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，重复几次；然后将洗后的鸭肠焯水处理；焯水后将鸭肠捞出过冷水，鸭肠就完全处理干净了。工具/材料:鸭肠筷子、醋、盐、食...
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![猪花肠怎么洗才干净]( "猪花肠怎么洗才干净")
- 将洗好的猪生肠切成一小段一小段，切好花状的猪大肠装盆，用盐抓，来回反复抓试，在用清水冲洗几次，去除腥臭味，用温水将盐，姜末，洗好的猪花肠泡制二十分钟左右，泡好的猪肠把水分沥干，装盘，这样的猪生肠就完全清洗好了。工具/材料:猪肠、粗盐、姜、白醋步骤（共3步）按步骤阅读：1、粗盐清洗用...
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![灌的香肠怎么晾干]( "灌的香肠怎么晾干")
- 香肠灌制好后放在露天通风处，晒3-5天，晒好后，移至背阴通风处晾7-10天，待香肠外干里软时，打包冷冻收起，随吃随蒸。工具/材料:香肠步骤（共3步）按步骤阅读：1、香肠通风晾晒香肠灌制好后放在露天通风处，晒3-5天。2、香肠背阴晾晒晒好后，移至背阴通风处晾7-10天。3、香肠打包冷冻待香肠外...
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![猪大肠怎么洗干净]( "猪大肠怎么洗干净")
- 猪大肠放入盆中，加入一勺面粉和适量食盐，用手干搓，接着把猪大肠用水冲洗干净，反复冲洗3到4遍。把猪大肠翻面，将里面的油脂摘掉，再加入一碗干面粉，继续干搓。用清水清洗两遍，清洗干净后再把猪大肠翻面。锅内加水，凉水放入猪大肠，煮开后捞入盆中，加入适量食用油，抓至均匀即可。猪的内脏...
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![猪肠衣怎么清洗干净]( "猪肠衣怎么清洗干净")
- 内外层分离猪小肠清洗干净后使用菜刀刮除其表面的油脂或者一些其它的异物，然后双手捏住猪小肠的开口处，慢慢揉搓使表皮薄膜和内层分离，最后使用筷子或者木片将肠衣上的杂质刮除即可。工具/材料:猪肠衣、盐粒、食用碱步骤（共2步）按步骤阅读：1、揉搓清洗首先将猪小肠放入水中进行...
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![干锅猪大肠的做法]( "干锅猪大肠的做法")
- 干锅猪大肠怎么烧食材：熟猪大肠200克、芹菜50克、豆瓣酱1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1块、小葱1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1个、红椒1个、油适量干锅猪大肠的做法：1、猪大肠洗净切小块，芹菜洗净切段，小葱切葱花，红椒切片，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，青椒...
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![猪脆肠怎么洗干净]( "猪脆肠怎么洗干净")
- 找把剪刀，剪去猪脆肠外面的肥油，用水清洗，然后用筷子插入肠子内，把肠子内部翻到外部，猪脆肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，刮去污物，加入料酒搓洗除味，最后用清水洗净。工具/材料:猪脆肠、盆、剪刀、面粉、盐、筷子、料酒步骤（共5步）按步骤阅读：1、处...
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![香肠干了怎么保存]( "香肠干了怎么保存")
- 1、悬挂保存：虽然说香肠中含有较多的蛋白质、脂肪、胆固醇、碳水化合物等成分，但在干了以后并不易出现变质，所以将香肠直接悬挂保存在阴凉、干燥、通风处即可。2、冰箱保存：冰箱的低温可以抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以香肠干了后，也可以放入冰箱保存，但为避...
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![干煸肥肠怎么做好吃]( "干煸肥肠怎么做好吃")
- 主食材：肥肠500克，大葱60克，生姜40克，辣椒100克，洋葱适量，青蒜适量。配料：花椒适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，豆瓣酱20克，盐适量，生抽30克。步骤1:肥肠冷水下锅倒入准备好的香料步骤2:煮60分钟步骤3:肥肠切段下锅煸香步骤4:倒入生姜大蒜青蒜洋葱步骤5:倒入豆瓣酱辣椒盐生抽翻炒均...
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![干煸肥肠怎么做]( "干煸肥肠怎么做")
- 主食材：肥肠500克，大葱60克，生姜40克，辣椒100克，洋葱适量，青蒜适量。配料：花椒适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，豆瓣酱20克，盐适量，生抽30克。步骤1:肥肠冷水下锅倒入准备好的香料步骤2:煮60分钟步骤3:肥肠切段下锅煸香步骤4:倒入生姜大蒜青蒜洋葱步骤5:倒入豆瓣酱辣椒盐生抽翻炒均...
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![川菜干煸肥肠的做法]( "川菜干煸肥肠的做法")
- 原料：肥肠、姜、葱、干辣椒。制作：1、肥肠洗净后加水煮熟，八成熟就起锅晾冷，切段。2、锅烧热后不放油，把切好的肥肠下锅，炒出肥肠中的油，不要炒的太干，起锅待用。3、将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，爆炒片刻，加入煸好的肥肠翻炒即可。...
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![风干肠怎么做]( "风干肠怎么做")
- 猪肉切块，味精20g，鸡精20g，白糖50g，盐90g，辣椒粉50g，搅拌均匀，把肠衣送到机器口，肠衣容易破，末端打死结，把肉打到机器里，摇动后边摇杆来灌肠。工具/材料:猪肉切块、味精、鸡精、白糖、盐、辣椒粉、肠衣步骤（共3步）按步骤阅读：1、猪肉搅拌均匀猪肉切块，味精20g，鸡精20g，白糖50g，盐90g，辣椒粉5...
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![腊肠风干几天合适]( "腊肠风干几天合适")
- 腊肠要经过调味、灌肠、晾晒、风干的过程，每一道工序都非常重要会直接影响到腊肠的口感和味道。不少人困惑腊肠风干究竟需要多长时间，接下来由我来为您一一解答。做好香肠后将其挂在通风较好的地方，发现气泡用针刺排气两天后再翻转一次。晾晒时间要取决于温度风力等原因，一般...
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![干煸肥肠的做法]( "干煸肥肠的做法")
- 食材：肥肠700克，杭椒4根，干辣椒20克，花椒4克，姜1块，大葱1段，料酒2勺，白酒1勺，生抽1勺，卤水800克，熟白芝麻2克步骤：1、杭椒斜刀切段，干辣椒剪成段，姜切片，大葱切粒；2、肥肠洗净放入锅中，加入料酒1勺、白酒1勺煮5分钟，捞出再次洗净；3、将肥肠放入卤水中煮40分钟，捞出放凉，切小块；4、油温烧至7成热...
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![干锅肥肠的做法]( "干锅肥肠的做法")
- 食材：肥肠500克、洋葱50克；青椒50克、蒜20克；香菜10克；红辣椒5克、芝麻适量、油0.5勺、一品鲜酱油1勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1匙、味精0.2匙、花椒3克、大料3克步骤：1、猪大肠切除小段；2、锅中倒入油烧热放入花椒、大料、糖、蒜爆香；3、锅中放入猪大肠翻炒；4、倒入蚝油、一品鲜酱油...
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![广味香肠风干多久]( "广味香肠风干多久")
- 广味香肠风干要7~10天。刚灌好的香肠要在阴凉处平摊放一天，等它定型入味，然后挂起在阴凉处风干几天。待表面水分略干，肠衣起皱，用牙签在香肠表面均匀扎小眼帮助内部收干水分，香肠外面明显干燥就可以太阳下晒几次了，但注意不要烈日暴晒，以免出油厉害。1、在晾晒过程中应避免淋上...
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![香肠风干和晒干哪个好吃]( "香肠风干和晒干哪个好吃")
- 自然风干好吃，这是老一辈传存下来的原始老方法，特别有效管用，再说了现在的家庭都是楼房，那有地方晒干啊，除非在农村，可以香肠做好以后也不直接暴晒啊，所以，最传统风干的方法最实用，味道也最好吃。香肠有两种风干方法，第一种就是自然风干法，第二种就是熏制风干法，这两种目前是常见的风...
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![香肠是晒干还是阴干]( "香肠是晒干还是阴干")
- 其实香肠不管是阴干还是风干都是可以的。一般自己灌制的香肠都是晒干的，晒干后香肠只需要蒸熟后就可以食用了。如果香肠晾晒在室外的话，等晚上的时候一定要收回室内，防止露水打湿香肠。晾晒后的香肠可在阴凉通风的地方放置一个冬天，等天气转暖的时候将香肠放入冰箱的冷冻室内...
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![香肠炒豆干的做法]( "香肠炒豆干的做法")
- 主食材：香肠150克，胡萝卜300克，豆腐干100克，冬笋50克。配料：盐适量。步骤1:将所有的食材洗净，切好步骤2:油锅加入除了豆干外的所有食材翻炒步骤3:起油锅加入豆干翻炒步骤4:然后将所有的食材放进锅里步骤5:拌均匀后加水煮一分钟步骤6:适量的盐和香葱调味即可步骤7:起锅...
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![猪大肠怎样洗才干净]( "猪大肠怎样洗才干净")
- 1、把肥肠放在水里，加少许盐、山西陈醋混合溶液中浸泡30分钟左右。2、翻面摘去脏物，反复清洗。3、再放入淘米水中泡一会儿，然后在清水中轻轻搓洗几遍即。4、煮锅里加水、大火烧开，加料酒、肥肠焯烫捞起。5、再用清水清洗。...
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![腊肠怎么风干的快]( "腊肠怎么风干的快")
- 将灌好的腊肠挂在火坑上或柴火堆上面，24小时用火烟熏，直到腊肠散发出香气和少量油溢出。工具/材料:腊肠步骤（共2步）按步骤阅读：1、挂在干燥通风的地方腊肠灌完后，可以放在通风良好，干燥，但没有阳光的地方风干。2、熏干将灌好的腊肠挂在火坑上或柴火堆上面，24小时用火烟熏，直到腊肠...
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![风干肠蒸多长时间]( "风干肠蒸多长时间")
- 风干肠蒸多长时间的答案是：15到20分钟左右。风干肠蒸15到20分钟左右。风干肠蒸多长时间，要看蒸煮的方式。把风干肠放在电饭煲里面蒸，20分钟即可，口味较软；为了缩短蒸煮的时间，可以用高压锅进行蒸，高压锅上汽后蒸15分钟就可以食用。风干肠怎么做主料：猪肉5000g、精盐125g、白糖250...
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![腊肠烘干方法有哪些]( "腊肠烘干方法有哪些")
- 1、加热解决。历经5到6个钟头，在捆缚好的香肠装进热泵机组烘房后两小时内，溫度迅速升到60到65度，无需祛湿。这一全过程主要是具有一个发醇的全过程，控制肉不掉色变味儿。这就是我们说的加热环节。加热時间后，调整溫度到45到50度，环境湿度控制在50%到55%的范畴以内。常见问题：香...
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