白蘑菇炒肉要不要焯水

1、白蘑菇炒肉不需要焯水。

2、白蘑菇一般指双孢蘑菇，这种蘑菇一般没有异味，所以在食用之前将身上的泥沙清洗干净即可，另外，在炒白蘑菇的时候，不能炒得太久，否则会影响白蘑菇的口感。

3、双孢蘑菇肉质肥厚，味道鲜美，而且热能低，双孢蘑菇子实体具有高蛋白、低脂肪的特点，而且含有丰富的多糖、矿质元素、核苷酸、粗纤维及超氧化物歧化酶。

4、双孢蘑菇子实体蛋白质含量高，粗蛋白含量接近40%，但脂肪含量只有1.5%。