披萨里的蘑菇要炒吗

披萨里的蘑菇要炒吗的答案是：一般是不需要的

披萨里的蘑菇一般是不需要炒的，直接放入烤箱即可。比萨（Pizza），又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。

1、将200克面粉、110克水、10克植物油、10克白糖、3克酵母、1克食盐放入面包机中，按“披萨面团”结束后机器提示然后取出；

2、和面的时候准备剩下的食材和制作披萨酱，将青椒、洋葱洗净，切成圆圈型，洋葱留一部分切成小碎粒；西红柿洗净切成小碎粒；

3、锅热后黄油朝下放入锅内，待黄油融化后放入洋葱，煸出香味；

4、然后加入番茄碎粒、番茄酱、食盐、黑胡椒、白糖和适量水烧开，最后撒披萨草收汁；

5、自制的披萨酱就完成了，放凉后就可以使用了；

6、揉好的面团排气揉匀，在8寸披萨盘上抹油将面团放上，用叉子叉些小孔防止烤时候膨胀；

7、依次刷自制的披萨酱、撒披萨草；

8、放入口蘑片、海鲜、马苏里拉奶酪、青椒圈、洋葱圈、黑胡椒颗粒，海鲜和蘑菇要事先焯水，防止烤制过程中出水；

9、烤箱预热，210度20分钟左右即可。

10、烘焙时间请根据自己烤箱温度增减。

1、面粉的选择

制作披萨面团最好是选择披萨专用面粉，且蛋白质含量要丰富，必须具备较好的韧性和弹性。敢于尝试的伙伴们也可以选择高低粉配比使用，去调试出最适宜的质地和口感状态。

2、酵母的选择

酵母是促使面团发酵的主力军。它让面团膨胀扩展的同时，还能提升风味、增强营养。而酵母的选择可以高活性即发干酵母。当然，鲜酵母和老面发酵也是值得尝试的。一般我们会推荐使用专用的福优仕披萨发酵粉，整体效果更完善。

3、油脂的问题

面团配方中，少不了油的添加。适量的油能促进香味，增加面团光泽度和柔软度。所以，在选择油脂的时候，要选择清澈无异味的橄榄油或是大豆油。不能选择调和油或是菜籽油等。

4、盐和糖的量

盐和糖，分别能提高面的韧性强度和提高发酵的酵母活性。但是过多的盐糖会导致酵母死亡，所以我们建议不能超过2%的比例。

5、温度计的选择

温度计可以购买电子温度计(探针式)。主要用于探测水温和面温等。如果是置于冰柜里的温度计，建议选择水银温度计。