猪脑的做法

猪脑怎么蒸

食材：

猪脑300克、生姜1块、小葱2根、盐1茶匙、生抽1汤匙、黑胡椒粉3克。

猪脑的做法：

1、葱白切段，葱绿切葱花；

2、猪脑洗净，去掉猪脑轻筋膜；

3、准备一个盘子，盘底铺上葱白、姜片、盐、油，放上猪脑，放入蒸锅上汽蒸8分钟，倒去水，撒上黑胡椒粉、生抽、葱花；

4、锅中热油，油温烧至8成热，淋在猪脑上即可。

小贴士：

选购猪脑的时候要注意，主要是看猪脑的外观，正常的新鲜的是脑髓膜无破裂外流，脑膜上的血管脉络清晰，无出血点或出血斑，颜色为肉红色。