白切鸡要泡什么冰水 生活常识 关注:8.14K次 1、凉白开加冰块即可。2、在用冷开水过冷收紧表皮,如果鸡的大脚筋紧锁,鸡胸肉和鸡腿肉紧实即为熟。3、鸡肉熟后用铁钩钩起来,再放入冷水浸泡至完全冷却,之后洗去表面黄皮和绒毛,注意不要把表皮弄破了。洗净捞出晾干表皮,表皮用花生油抹匀,斩成小块,盛入盘中摆好形状即可。吃的时候蘸上两味碟。 标签: 白切 冰水 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/vnzrdv.html